
Arroz Pilaf (Tipo Turco)

El arroz árabe o Pilaf es una receta tradicional de la India, aunque también se le atribuye a los turcos y a los persas por lo que el arroz árabe tiene variantes en todo el Medio Oriente, Cercano Oriente región del Cáucaso y la Península de los Balcanes. También se le conoce como arroz estilo egipcio.
Se dice que Alejandro Magno se deleitaba con esta receta de arroz que le sirvieron en su conquista de la capital de Sogdian, y posteriormente su ejército lo trajo de nuevo a Macedonia donde se dispersó por toda Europa del Este.
Arroz Pilaf (Tipo Turco)
El arroz árabe o Pilaf es una receta tradicional de la India, aunque también se le atribuye a los turcos y a los persas por lo que el arroz árabe tiene variantes en todo el Medio Oriente, Cercano Oriente región del Cáucaso y la Península de los Balcanes. También se le conoce como arroz estilo egipcio.
Se dice que Alejandro Magno se deleitaba con esta receta de arroz que le sirvieron en su conquista de la capital de Sogdian, y posteriormente su ejército lo trajo de nuevo a Macedonia donde se dispersó por toda Europa del Este.
Paso a paso
- 1
MISE EN PLACE:
Cortar la cebolla doble cincelado, picar el ajo y realizar un caldo de verduras. - 2
PREPARACIÓN:
En una cacerola con aceite caliente transparentar las
verduras. Agregar el arroz, nacrar (Cocinar hasta que transparente), salpimentar y cubrir con el caldo. (Calcular una proporción 1 :3 arroz: caldo). No tocar más. - 3
Tapar con papel aluminio y terminar de cocinar en horno, por espacio de 10-12 minutos.
- 4
Retirar, destapar y agregar la manteca. Mezclar bien y servir.
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