Πατάτες ογκρατέν!

Name: Πατάτες ογκρατέν!
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 5 πατάτες μεγάλες; 300 γραμμάρια αλλαντικά διαφορά και μπέικον (5 φ. μπέικον και μιξ αλλαντικών); 1 κρεμμύδι; 2-3 μανιτάρια πορτομπέλο; 300 γραμμάρια τυρί που λιώνει για το τέλος; 1 λίτρο γάλα; 3 κρόκους; Αλάτι, πιπέρι πάπρικα; 4 κ.σ κορν φλάουρ; 1 κ.σ βούτυρο

Maria_korinthos @mariakorinthos

Πατάτες ογκρατέν!

Maria_korinthos @mariakorinthos

Υλικά

5 πατάτες μεγάλες
300 γραμμάριααλλαντικά διαφορά και μπέικον (5 φ. μπέικον και μιξ αλλαντικών)
1κρεμμύδι
2-3μανιτάρια πορτομπέλο
300 γραμμάρια τυρί που λιώνει για το τέλος
Μπεσαμέλ
1 λίτρογάλα
3κρόκους
Αλάτι, πιπέρι πάπρικα
4 κ.σκορν φλάουρ
1 κ.σβούτυρο

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βράζουμε τις πατάτες. Τις βάζουμε σε πυρέξ και τις κόβουμε πολύ μικρά κομματάκια.
2

Την μπεσαμέλ την έφτιαξα ελαφριά όπως μου έχει συστήσει μια φίλη. Βάζω σε κατσαρολάκι το γάλα, τους κρόκους, το κορν φλάουρ, αλάτι,πιπέρι και το βούτυρο. Όλα μαζί ωσπου να βγάλουν τις πρώτες μπουρμπουληθρες. Εγώ το άφησα λίγο παραπάνω να πήξει.
3

Τσιγαρίζω κρεμμύδι, αλλαντικά, μανιτάρια. Στο πυρέξ αφού έχω κομμάτια σειρά τις πατάτες, ρίχνω τα τσιγαρισμενα υλικά,ανακατεύω καλά και έπειτα ρίχνω την μπεσαμέλ. Ανακατεύω καλά. Ρίχνω και το τυρί,ανακατεύουμε. Τέλος βάζω αλάτι, πιπέρι πάπρικα.