Muffins de avena y durazno (al estilo torta invertida)

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Sanitos, dulces y fáciles, ideales para llevar al cole

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Ingredientes

30 min
3 raciones
  1. 2 rodajasdurazno en lata o la fruta que prefieras te dejo la foto con rodajas de ciruela también
  2. 2huevos
  3. 4 cucharadasleche
  4. Esencia de vainilla
  5. 3 cucharadasazúcar (podes reemplazar por el endulzante que prefieras)
  6. 8 cucharadasavena instantánea molida
  7. Chips de chocolate (opcional) podes agregar pasas de uva, frutos secos

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Colocar en un bowl los huevos, la leche, la esencia, el azúcar y mezclar bien incorporando los ingredientes.

  2. 2

    Ir agregando la avena y mezclando hasta una consistencia blanda como un bizcochuelo. Agregar las chispas o los chips que quieras.

  3. 3

    Aceitar un molde de muffins, yo ocupe uno de 6 unidades. Cortar en rodajitas el durazno y disponerlos haciendo una base en cada moldecito. Agregar con una cuchara la preparación, llenando los moldecitos.

  4. 4

    Horno fuerte unos 20 min, hace la prueba del palillo si sale seco ya están listas! Dejar enfriar y desmoldar.

  5. 5

    Esta preparación también la podes hacer en una tortera. Con más rodajitas de durazno en la base.

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