Perohe
Receita familiar Ucraniana!
Instruções de cozinha
- 1
Recheio de Feijão:
Deixe o feijão cozinhar por 30min, começou a ferver coloca no fogo baixo. Escorrer o caldo e amassar sem o caldo. Tempere a carne a gosto (cebola, cebolinha, alho, sal). Quando estiver mais seca, junte ao feijão e mexa. Deixe esfriar. - 2
Recheio de Batata:
Corte a batata em rodelas e cozinhe com um pouco de sal. Quando a batata estiver macia, amasse e adicione o requeijão enquanto está quente. Mexa bem e deixe esfriar. - 3
MASSA
Penera a farinha de trigo, quebra os ovos (separados), colocar na farinha, colocar meia colher rasa de sal. Amassa como se fosse pão. Corta com a faca pedaços individuais de aproximadamente 75g. Estique com o rolo ou um copo para ficar uma massa circular (parecida com mini pizza).
- 4
Montando:
Coloque uma colher do recheio de preferência (batata ou feijão) na massa circular, feche em formato meia-lua, apertando bem as bordas com os dedos.
- 5
Em seguida, cozinhe na água já fervente em fogo alto. Quando os perohes subirem, espere um pouco antes de tirar (método parecido com nhoque)
- 6
Pode ser servido com molho de tomate ou cebola grelhada por cima. Aproveite!
Cooksnaps
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