Caldinho de feijão com gengibre

Marina
Marina @marinaveganiza
Brasil

Sopinha perfeita para os dias frios, o gengibre além de termogênico dá um sabor sem igual 😋

Caldinho de feijão com gengibre

Sopinha perfeita para os dias frios, o gengibre além de termogênico dá um sabor sem igual 😋

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Ingredientes

1 hora
4-6 porções
  1. 300 gfeijão carioca cozido (aprox. 4 xícaras)
  2. 2 xícaraságua do feijão cozido
  3. 1 cubocaldo de legumes diluído na água do feijão
  4. 1cebola média bem picada
  5. 3 dentesalho grandes bem picadinhos
  6. 1pedaço grande de gengibre (equivalente aos dentes de alho)
  7. 2 colheres de sopaazeite
  8. 2 colheres de chácominho ou a gosto
  9. 1 colher de cafépimenta calabresa ou a gosto
  10. a gostosal
  11. a gostocebolinha para finalizar

Instruções de cozinha

1 hora
  1. 1

    Cozinhe o feijão e separe 2 xícaras do caldo, coloque o cubo de caldo de legumes e deixe dissolver. Pique a cebola, o alho e o gengibre. Refogue tudo bem refogadinho no azeite e depois inclua o cominho e a pimenta calabresa. Acrescente o feijão cozido e depois o caldo, com o cubo de legumes já dissolvido. Misture bem.

  2. 2

    Com o mixer, transforme em caldo, da forma que gostar mais. Eu gosto o caldo mais grosso com alguns feijões não triturados. Se eu achar que está muito aguado, deixo cozinhando mais, com a tampa fechada e em fogo baixo, até evaporar um pouco do líquido.

  3. 3

    Sirva com cebolinha, pão, acrescente macarrão.. fica uma delícia!

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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Comida vegana e caseira 🌱🍛🥗🍲🥟🧆🧁Só tem amor 💚👩🏼‍🌾🐮🐷🐣🐟🌍
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