Tortilla de Zapallitos sin Harina

pereyralore
pereyralore @Chilanguita_Sano
Mexico
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Ingredientes

1:30 minutos
6 raciones
  1. 1 kiloZapallitos
  2. 6huevos
  3. 1cebolla mediana
  4. 1pimiento Morrón verde o rojo
  5. 1Zanahoria
  6. Sal y Pimienta
  7. Condimento finas hierbas (opcional)

Paso a paso

1:30 minutos
  1. 1

    Lavar los zapallitos a usar y cortarlos en juliana o trozos iguales en grosor.

  2. 2

    Pelar y rallar la zanahoria y reservar.

  3. 3

    Picar la cebolla y pimiento en cuadritos pequeños.

  4. 4

    Colocar en un sartén los zapallitos y la verdura a qué se cocinen a fuego bajo por 15 min. El zapallito largará bastante agua. Condimentar ya cumplido el tiempo de cocción.

  5. 5

    Batir los 6 huevos y salpimentar.

  6. 6

    Pasar la cocción por un colador así sale el exceso de agua.

  7. 7

    Colo cx se en un bols la cocción y agregar los 6 huevos. Mezclar muy bien.

  8. 8

    Colocar en un molde para horno de 30x30cm. Previamente aceitado o con papel manteca (este último es mí mejor opción) Llevar al horno por 30 a 40 min fuego medio.

  9. 9

    Revisar que esté dorado por encima. Y listo.

  10. 10

    Se puede acompañar con arroz blanco y queso.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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pereyralore
pereyralore @Chilanguita_Sano
Mexico
Algo que creo puede cambiar mí día es una buena receta de comida, saludable como no tanto 😋 pero los sabores colores es lo hermoso del arte de cocinar y poner nuestro toque único en cada platillo.
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