Millefoglie
Una torta versatile, per "mille" occazioni, realizzata sottili strati di friabile pasta sfoglia, farciti
con ciuffi di crema diplomatica, zucchero a velo e fragole.
Così buona che piace a tutti.
#calendarioaprile
Millefoglie
Una torta versatile, per "mille" occazioni, realizzata sottili strati di friabile pasta sfoglia, farciti
con ciuffi di crema diplomatica, zucchero a velo e fragole.
Così buona che piace a tutti.
#calendarioaprile
Istruzioni per cucinare
- 1
Tagliare la pasta sfoglia in tre quadrati 25×25 cm.
- 2
Bucherellare in modo uniforme la sfoglia con una forchetta o un buca pasta sfoglia.
- 3
Cospargere la superficie con lo zucchero a velo
- 4
Cuocere a 190°C pe c.a. 15/20 minuti, fino a quando la superficie diventa dorata e lo zucchero si caramella
- 5
Per la crema pasticcera: scalda il latte con la panna, metà dello zucchero, la scorza di limone, il sale e la vaniglia.
- 6
In una ciotola miscela lo zucchero con gli amidi.
- 7
Sbatti leggermente i tuorli e uniscili alla miscela di zucchero e amidi, in modo da formare una pastella senza grumi
- 8
Versa il composto caldo sulla miscela di tuorli e amidi poco per volta per non formare grumi.
- 9
Scalda il composto, mischia con la frusta fino a quando si addensa.
- 10
Versa la crema in un contenitore freddo da congelatore, ricopri con la pellicola trasparente, metti in frigorifero per 30 minuti.
- 11
Per la crema diplomatica: Monta la panna con lo zucchero a velo e la vaniglia, a neve ben ferma.
- 12
Incorpora la panna montata con la crema pasticcera poco per volta.
- 13
Crea due strati sovrapposti di sfoglia e crema a ciuffi. (Utilizza una sac a poche con bocchetta di metallo 12 mm)
- 14
L'ultimo strato di sfoglia, decoralo con zucchero a velo e fragole.
Cooksnap
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