Ikan Kuah Kuning

Heny Subekti
Heny Subekti @suiker_en_meel

Niat hati mau buat ikan pesmol, tapi terlalu banyak memasukkan air. Jadilah ikan kuah kuning. Alhamdulillah enak 🥰

Ikan Kuah Kuning

2 orang berencana membuat resep ini

Niat hati mau buat ikan pesmol, tapi terlalu banyak memasukkan air. Jadilah ikan kuah kuning. Alhamdulillah enak 🥰

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
3 orang
  1. 3 ekorikan ukuran sedang (bebas ikan apa saja) saya pakai ikan laut
  2. 2 buahwortel potong korek api
  3. 2 buahmentimun potong korek api
  4. 5 siungbawang merah
  5. 4 siungbawang putih
  6. 5 butirkemiri
  7. 1/2 sdtlada bulat
  8. 5 lembardaun jeruk
  9. 1 batangsereh geprek
  10. Gula garam dan kaldu jamur
  11. 1-2 buahkembang lawang
  12. 5 butirkapulaga
  13. 2-3 ruaskunyit
  14. 2-3 ruaslengkuas geprek
  15. Daun kemangi
  16. 500 mlAir

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Cuci ikan lalu goreng hingga matang, lalu sisihkan

  2. 2

    Sangrai kapulaga, kembang lawang, lada, kunyit, kemiri

  3. 3

    Haluskan bawang merah putih, dan bumbu yang sudah disangrai (kecuali kapulaga)

  4. 4

    Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, bersama daun jeruk dan sereh. Masak sampai harum dan matang

  5. 5

    Masukkan wortel lalu tumis sampai layu

  6. 6

    Masukkan air, gula, garam dan kaldu lalu masak hingga mendidih dan airnya mengental dengan bumbu

  7. 7

    Masukkan ikan lalu aduk hingga merata

  8. 8

    Masukkan timun dan kemangi

  9. 9

    Masakan siap dihidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Heny Subekti
Heny Subekti @suiker_en_meel
pada
Ibu 3 anak yang suka trial error' masakan Nusantara. Kalo lagi error' malah terbit menu masakan baru 🤭90% masakan lokal, 10% masakan asingAnak pertama agak mudah menerima masakan apa aja, mulai dari western sampai yang timur tengah. Seneng banget kalo diajak makan diluar. Berbanding terbalik dengan adiknya yang suka masakan rumahanAnak kedua lebih cenderung ke rasa lokal, dan sukanya ikan, daging sapi/kambing. Bukan tipe anak yang suka makan diresto 😅Suka kulineran dan cari inspirasi rasa di beberapa daerah yang dikunjungiSemoga konsisten sebar menu masakan dan menginspirasi Bu ibuk di seluruh Indonesia
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa