Nasi Bakar Tongkol Kemangi

Alya Nurfitri🍳
Alya Nurfitri🍳 @AlyaSimpleCooking

Assalamualaikum yeorobun aku mau bagiin resep lagi nih yuk cek resepnya jangan lupa like and recook ya

#GenerasiTheAprontis
#GenerasiAprontis
#MasakSimple
#CookpadCommunitySurabaya
#PekanPosbar
#Ramadhan
#MenuBerbukaPuasa
#MenuSahurSimple
#Takjil

Bagikan

Bahan-bahan

1 Jam
4 Orang
  1. Bahan Nasi
  2. 300 grNasi
  3. 65Santan Kara
  4. 2 BatangSerai (memarkan)
  5. 2 LembarDaun Jeruk (sobek2)
  6. 2 LembarDaun Salam
  7. 1 SdmAir Perasan Jeruk Nipis (optional spy nasi putih)
  8. 1 SdtGaram
  9. 3 SiungBaput (iris lalu tumis)
  10. 2 SiungBawang Merah (iris lalu tumis)
  11. 1 SdmMinyak Goreng
  12. Air Secukupnya (seperti masak nasi biasa)
  13. Bahan Isian Ikan Tongkol
  14. 150 gr(berat bersih daging ikan setalah disuir)
  15. Daun Kemangi
  16. 1 LembarDaun Jeruk
  17. Bumbu
  18. 4 SiungBawang Putih
  19. 4 SiungBawang Merah
  20. 2 BuahCabe Merah Besar
  21. 7 BuahCabai Rawit
  22. 1 SdtGula Merah
  23. 1/4 sdtLada
  24. SecukupnyaGaram
  25. Bahan pelengkap
  26. Daun Pisang (panaskan di atas api kompor spy layu)
  27. TusukGigi

Cara Membuat

1 Jam
  1. 1

    Tumis irisan baput dan bamer hingga harum, berubah warna kecoklatan

  2. 2

    Cuci beras, lalu masukkan air, santan, daun jeruk, daun, salam, serai, bawang yang ditumis, garam, serta perasan jeruk nipis, aduk rata, masak dalm rice cooker

    *Perasan jeruk nipis saya selalu pakai untuk memazak nasi supaya nasi putih dan tidak mudah basi*

  3. 3

    Goreng ikan tongkol jangan terlalu kering, lalu suir dan buang durinya. Ambil dagingnya saja

  4. 4

    Haluskan bumbu halus baput, bamer, dan cabe. Kemudian tumis hingga harum masukkan daun jeruk

  5. 5

    Masukkan ikan tongkol tambahlan garam, gulmer, dan lada aduk rata hingga matang. terkahir masukkan kemangai aduk sebentar hingga layu

  6. 6

    Setelah nasi matang aduk rata nasi, lalu buang daun dan serainya. Masukkan ikan tongkol dalam cetakan nasi lalu masukkan nasinya padatkan. Kemudian gulung dan bungkus dengan daun pisang ratakan dan tekan agak menanjang lalu tutup dengan tusuk gigi

  7. 7

    Bakar dengan api kecil hingga daun layu dan kehitaman 5-8 menit.

  8. 8

    Angkat dan sajikan dengan pelengkap lainnya sesuai selera. Selamat mencoba yaa

  9. 9

    Dimakan waktu masih panas enak bangett

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Alya Nurfitri🍳
Alya Nurfitri🍳 @AlyaSimpleCooking
pada
🏆 Top 100 Author🌿 20 y.o🌿 Instagram: alyasalimm🌿 Student of Surabaya State University majoring in culinary arts🌿 Mulai bergabung di cookpad tanggal 15 September 2021 Maaf jika resepnya kurang sempurna soalnya masih belajar. Semoga bermanfaat ya❗(Mohon untuk tidak mengambil foto resep tanpa izin dan share ulang sertakan sumbernya ya, Terima kasih)
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa