Soto babat khas sumenep

Riny Hariny Feronika Sari
Riny Hariny Feronika Sari @Riny_hariny

Saya dan suami berasal dari kota Sumenep, Madura. Sebagai seorang perantau terkadang kangen dengan kuliner khas daerah asal kami. Untuk itu saya terkadang membuat sendiri untuk sedikit mengobati rasa kangen kampung halaman. Rasanya yang gurih n nikmat, membuat kami suka masakan ini. Semoga resep dari saya bisa mengobati rasa kangen para perantau asal dari Sumenep, Madura.
Terima kasih

Soto babat khas sumenep

8 orang berencana membuat resep ini

Saya dan suami berasal dari kota Sumenep, Madura. Sebagai seorang perantau terkadang kangen dengan kuliner khas daerah asal kami. Untuk itu saya terkadang membuat sendiri untuk sedikit mengobati rasa kangen kampung halaman. Rasanya yang gurih n nikmat, membuat kami suka masakan ini. Semoga resep dari saya bisa mengobati rasa kangen para perantau asal dari Sumenep, Madura.
Terima kasih

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1jam 30menit
5 porsi
  1. 250 gramdaging sapi (saya pakai daging has luar)
  2. 250 grambabat sapi (dibersihkan sampai benar2 bersih), direbus sampai empuk dan dibuang kulit seperti keset
  3. 250 gramusus sapi, diikat ujungnya dengan tali rafia setelah dibersihkan, kemudian direbus
  4. 100 gramdaun bawang, saya bagi 2. 50gram untuk toping (daun saja), 50 gram lagi ditumis untuk dimasukkan dalam kuah soto
  5. Lontong
  6. Singkong rebus
  7. BUMBU DIHALUSKAN :
  8. 5 siungbawang merah
  9. 5 siungbawang putih
  10. 1 ruas jarijahe
  11. 3 butirkemiri
  12. 1 sendok tehmerica bubuk
  13. 1 sachetpenyedap rasa
  14. secukupnyaGaram
  15. BAHAN PELENGKAP :
  16. Kacang tanah, digoreng, diuleg dengan petis, Cabai rawit dan bawang putih, sampai halus
  17. So'un
  18. Tauge pendek, digoreng
  19. Potonganbawang daun
  20. Jeruk nipis
  21. Kecap manis

Cara Membuat

1jam 30menit
  1. 1

    Daging sapi direbus sampai benar - benar empuk, potong dadu.

  2. 2

    Babat dan usus direbus terpisah

  3. 3

    Tumis bumbu halus

  4. 4

    Setelah wangi, tambahkan air kedalam tumisan bumbu halus

  5. 5

    Masukkan daging yang sudah empuk dan dipotong dadu, babat juga usus. Tambahkan daun bawang yang sudah di goreng

  6. 6

    Soto siap disajian bersama lontong, singkong rebus. Tambahkan toping

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Riny Hariny Feronika Sari
pada

Komentar

Resep Serupa