Soto Bongko Khas Sumedang

aniesaryono
aniesaryono @AnieSaryono
Denpasar, Bali

Setelah sekian purnama menyimpan resep teh Ecy @Desriayu_Ecy sekalian ikut meramaikan acara posbar mingguan CPBali yang kali ini bertema Soto Khas Daerah akhirnya kesampaian juga eksekusi Soto Bongko ini

Menyadur dari google Soto Bongko ini merupakan salah satu kuliner khas dari daerah Sumedang yang sudah lebih dahulu dikenal dengan tahu Sumedangnya
Soto Bongko biasa disajikan dengan lontong, tahu, tauge rebus dan bawang goreng dengan siraman kuah kari kental nan gurih

Link resep asli
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/11286981-soto-bongko?invite_token=tNbZUxxYiaqfWQPiL3dBfR2K&shared_at=1636272448

#CPBali_SotoKhasDaerah
#Cookpadcommunity_bali
#GenkPeDa_Eksis

Soto Bongko Khas Sumedang

Setelah sekian purnama menyimpan resep teh Ecy @Desriayu_Ecy sekalian ikut meramaikan acara posbar mingguan CPBali yang kali ini bertema Soto Khas Daerah akhirnya kesampaian juga eksekusi Soto Bongko ini

Menyadur dari google Soto Bongko ini merupakan salah satu kuliner khas dari daerah Sumedang yang sudah lebih dahulu dikenal dengan tahu Sumedangnya
Soto Bongko biasa disajikan dengan lontong, tahu, tauge rebus dan bawang goreng dengan siraman kuah kari kental nan gurih

Link resep asli
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/11286981-soto-bongko?invite_token=tNbZUxxYiaqfWQPiL3dBfR2K&shared_at=1636272448

#CPBali_SotoKhasDaerah
#Cookpadcommunity_bali
#GenkPeDa_Eksis

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgayam
  2. 2 lembardaun salam
  3. 2 lembardaun jeruk
  4. 1 batangserai
  5. 500 mlsantan encer (me 500 ml air dan 2 sdm fiber creme)
  6. 500 mlsantan kental (me 500 ml air dan 8 sdm fiber creme)
  7. 1/2 sdtlada bubuk
  8. 3 sdtgula pasir
  9. 1atau 2 sdt garam, sesuai selera
  10. 2 sdtkaldu bubuk
  11. Bumbu Halus:
  12. 8 siungbawang merah
  13. 3 siungbawang putih
  14. 3 butirkemiri
  15. 1/2 sdtketumbar
  16. 1 cmjahe
  17. 1/2 sdtkunyit bubuk
  18. Bahan Pelengkap:
  19. Lontong, siap pakai
  20. Tahu goreng
  21. 2 batangdaun bawang, cincang halus
  22. irisTomat,
  23. Telur rebus, iris sesuai selera
  24. Bawang goreng untuk taburan
  25. Kecap manis, saya skip
  26. Kerupuk atau emping
  27. Tauge, rendam air panas
  28. Bahan Cabe:
  29. 6 buahcabe rawit hijau
  30. Sejumputgaram
  31. 1 sdmkuah soto

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus ayam hingga berubah warna, angkat, resep asli dibuang sisa air rebusan, saya saring terus dipake lagi untuk kuah sotonya

  2. 2

    Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam dan daun jeruj hingga harum

  3. 3

    Masukkan ayam tumis hingga ayam bercampur dengan bumbu

  4. 4

    Tuang santan encer, saya pake air dan fiber creme, masak hingga mendidih

  5. 5

    Tambahkan kaldu, lada, gula dan garam, tuang santan kental, saya pake air dan takaran fiber creme, aduk rata dan masak hingga kuah mendidih dan tanak
    Masukkan irisan daun bawang, aduk aduk, koreksi rasa, matikan kompor

  6. 6

    Sementara itu siapkan bahan lainnya, karena saya tidak mencampur cabe dalam kuah jadi saya buat cabe rawit yang dibejek lalu dsiram kuah soto panas
    Cuci bersih tauge laku rendam air panas
    Rebus telur, iris sesuai selera
    Siapkan tomat, iris
    Goreng tahu asal berkulit saja, lalu potong potong

  7. 7

    Sajikan Soto Bongko, tata irisan lontong di mangkuk saji
    Tambahkan potongan tahu goreng, tauge, ayam, irisan tomat dan irisan telur rebus, tidak lupa cabe rawit bejek dan taburan bawang goreng
    Silakan ditambahkan kerupuk atau emping ya, saya lupa ng display emping pas moto moto 🤭

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
aniesaryono
aniesaryono @AnieSaryono
pada
Denpasar, Bali
Suka masak, suka makan enakFull time mom of 1 daughter, full time interior designerSedang belajar untuk menyukai dessert, akan belajar untuk menguasai bakingBahagia kalo masakan untuk si bocah disukai bocahMemasak dengan cinta ❤❤IG aniesaryono
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa