Σαλάτα κινόα 🥗

Βάσω Αντ
Βάσω Αντ @vasoant

Είναι μία σαλάτα superfood
Είναι ελαφριά,
δροσερή
και χορταστική!!!
Ότι πρέπει για το καλοκαίρι!!!
#νηστίσιμο

Σαλάτα κινόα 🥗

Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!
Βάσω Αντ
Βάσω Αντ @vasoant

Είναι μία σαλάτα superfood
Είναι ελαφριά,
δροσερή
και χορταστική!!!
Ότι πρέπει για το καλοκαίρι!!!
#νηστίσιμο
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

40 λεπτά
2 - 3 μερίδες
  1. 150 γρκινόα (βρασμένη)
  2. 150 γρφακή (βρασμένη)
  3. 150 γρρεβίθια (βρασμένα)
  4. 2-3Πιπεριές Φλωρίνης ψητές (βάζο)
  5. 1 χούφτα γεμάτημαϊντανό ψιλοκομμένο
  6. 1 σκελίδασκόρδο ψιλοκομμένη
  7. 1/2αβοκάντο (κομμένο σε μικρά κυβάκια)
  8. Αλάτι, πιπέρι (κατά βούληση)
  9. Για τη βινεγκρέτ εσπεριδοειδών
  10. 150 mlΕλαιόλαδο
  11. 50 mlλευκό μπαλσάμικο
  12. 1πορτοκάλι ζουμερό, χυμός και ξύσμα
  13. 1/2 λεμόνι, το χυμό του
  14. 1λεμόνι, το ξύσμα του
  15. 1λάιμ, χυμός και ξύσμα
  16. 1ροζ γκρέιπφρουτ, ξύσμα
  17. 4 κ.γ.φρέσκο θυμάρι
  18. 2 κ.σ.μουστάρδα με μέλι

Οδηγίες μαγειρέματος

40 λεπτά
  1. 1

    Ξεπλένουμε την κινόα πολύ καλά και τη βράζουμε για 10 λεπτά, έπειτα τη σουρώνουμε και την περνάμε από κρύο νερό.

  2. 2

    Βράζουμε τα υπόλοιπα όσπρια μέχρι να ψηθούν... Ξεχωριστά τα ρεβίθια από τις φακές γιατί θέλουν διαφορετικό χρόνο βρασίματος... Διαφορετικά μπορούμε να αγοράσουμε σε κονσέρβα έτοιμα ρεβύθια ψημένα... (τα έχω δοκιμάσει είναι πολύ ωραία). Αφού βράσουν τα όσπρια μας τα ξεπλένουμε και τα κρυώνουμε σε κρύο νερό...

  3. 3

    Παίρνουμε τις πιπεριές και τις κόβουμε μικρά-μικρά κομματάκια στο (μέγεθος περίπου της φακής).

  4. 4

    Βάζουμε σε ένα μπολ την κινόα, τα ρεβίθια και τις φακές... Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μας υλικά πιπεριές, σκόρδο, μαϊντανό και το αβοκάντο... αλάτι και πιπέρι κατά βούληση!!

  5. 5

    Στη συνέχεια προσθέτουμε τη βινεγκρέτ εσπεριδοειδών και ανακατεύουμε πολύ καλά...
    Προσοχή όμως δεν είναι απαραίτητο να μπει όλη η βινεγκρέτ... Θα περισσέψει πάρα πολύ...
    Εμείς θέλουμε η σαλάτα μας να έχει τόσο όσο να πάρει γεύση.. δεν θέλουμε να κολυμπάει μέσα στη βινεγκρέτ..

  6. 6

    Για τη βινεγκρέτ εσπεριδοειδών:

  7. 7

    Προσθέστε το λευκό ξύδι μπαλσάμικο, την μουστάρδα με μέλι, τον χυμό από το πορτοκάλι, το λάιμ και το λεμόνι,
    το ξύσμα από τα εσπεριδοειδή και το θυμάρι μέσα στον κάδο ενός μπλέντερ.
    Εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ραβδομπλέντερ μαζί με ένα σκεύος που θα σας διευκόλυνε. Αναμίξτε πάρα πολύ καλά.

  8. 8

    Συνεχίστε το ανακάτεμα και προσθέστε το ελαιόλαδο σε χαμηλή ροή. Σε περίπτωση που αυτό δεν είναι εφικτό τότε προσθέστε το ελαιόλαδο σε 2 - 3 δόσεις και ενσωματώστε πάρα πολύ καλά τα υλικά.

  9. 9

    Για πιο πλούσιο γευστικό αποτέλεσμα διατηρήστε τη βινεγκρέτ εσπεριδοειδών στο ψυγείο και χρησιμοποιήστε την επόμενη μέρα.

  10. 10

    Καλή απόλαυση!!!
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps
Cook Today
Βάσω Αντ
Βάσω Αντ @vasoant
στις

Σχόλια (2)

Chara
Chara @Chara
@vasoant Πω...πω.... είμαι σίγουρη πως θα είναι πολύ αρωματική!!!
Επισκέπτης

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές

  1. Σαλάτα με σύκα και προσούτο
  2. Επιδόρπιο με φρούτα της εποχής
  3. 2️⃣6️⃣Σουφλέ κανταΐφι, με τυριά και αλλαντικά
  4. Σπετζοφάι αλλιώς !!!
  5. Απλό κοκκινιστό μοσχάρι με ρύζι νυχάκι
  1. Μακαρόνι με σπανάκι
  2. Μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας, χωρίς ψήσιμο, με επικάλυψη σοκολάτας
  3. Μπάμιες φούρνου με φτερούγες κοτόπουλο
  4. Μπιφτέκια με κολοκυθοανθούς