Κουλουράκια με ταχίνι ολικής αλέσεως και ταχίνι με κακάο

Christa Christofi
Christa Christofi @christaparis
Κύπρος

Μου είχε μείνει ταχίνι, οπότε πριν να λήξει έφτιαξα τα κουλουράκια. #ΜηνΤοΠετάς #νηστίσιμο

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

40 κομμάτια
  1. 250 γραλεύρι ολικής αλέσεως
  2. 200 γραλεύρι φαρίνα
  3. 1 κουταλάκιμπέικιν πάουντερ
  4. 150 γρζάχαρη καστανή
  5. 2 κουταλάκιαμαγειρική σόδα
  6. 2 κουταλάκιακανέλα αλεσμένη
  7. 1 κουταλάκιγαρύφαλλο αλεσμένο
  8. Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
  9. 1 κουταλιάμέλι
  10. 100 mlχυμό πορτοκαλιού
  11. 150 γρταχίνι ολικής αλέσεως
  12. 100 γρταχίνι κακάο
  13. 1 πρέζααλάτι
  14. Σουσάμι για πασπάλισμα

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Χτυπάμε σε μια μπασίνα την ζάχαρη, με το ταχίνι (κακάο και ολικής) και το μισό χυμό πορτοκαλιού, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη με τη βοήθεια ενός μίξερ χεριού.

  2. 2

    Στη συνέχεια προσθέτουμε την κανέλα, το ξύσμα πορτοκαλιού, το γαρύφαλλο, το μέλι και την πρέζα από το αλάτι χτυπώντας με το μιξεράκι.

  3. 3

    Σε ένα μικρό μπολ βάζουμε τη μαγειρική σόδα με το υπόλοιπο χυμό πορτοκαλιού, θα αφρίσει.

  4. 4

    Το προσθέτουμε στην μπασίνα με τη ζάχαρη και το ταχίνι ανακατεύοντας με τη βοήθεια ενός μίξερ χεριού.

  5. 5

    Στο τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν ανακατεύοντας με το χέρι μέχρι να ενοποιηθεί με τα υπόλοιπα υλικά έχοντας μια μαλακή ζύμη.

  6. 6

    Κάνουμε διαφορά σχήματα που μας αρέσουν.

  7. 7

    Περνάμε τα κουλουράκια από σουσάμι και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου για περίπου 30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Cook Today
Christa Christofi
Christa Christofi @christaparis
στις
Κύπρος

Παρόμοιες συνταγές