Pizza con muzarella
Paso a paso
- 1
En una taza o recipiente pequeño prepara el fermento disolviendo los 50 gramos de levadura fresca, la cucharada de azúcar, la cucharada de harina y medio vaso de agua tibia una vez que esté listo procedemos al paso 2
- 2
En un bowl vierte la harina y mezcla con una cucharada de sal realiza un hueco en el medio y vierte la levadura fermentada y las 4 cucharadas de aceite colmadas luego procede a revolver suavemente incorporando los ingredientes y el vaso de agua tibia, amasar hasta conseguir una masa homogénea
- 3
Tapa el bowl con un repasador y deja descansar la masa hasta que duplique su volumen
- 4
Para la salsa pizzera pica los 4 dientes de ajo y el morrón
- 5
Vierte en una olla las 3 cucharadas de aceite a fuego medio y revolviendo suavemente sofríe el ajo luego agrega el morrón con una pizca de sal y pimienta (saltea durante 3 minutos aprox)
Agrega la salsa de tomate y el chorrito de agua
tapa y cocina a fuego medio/ bajo durante 10 minutos aprox
depende de la potencia de la cocina
- 6
Fracciona la masa y estírala en asadera previamente aceitada
- 7
Lleva a horno precalentado 250° y precocina la masa por 4 minutos
- 8
Pasados los 4 minutos añade la salsa y hornea durante 10 minutos más
- 9
Añade la muzarella y nuevamente a hornear hasta que se derrita la muza y listo
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