Macarrones con queso  "Mac and cheese"

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga

🧅🍷🧀🧀🧀Este plato -muy conocido en Estados Unidos, Canadá y Reino Unido- no tiene un origen muy claro pero sí sabemos que se popularizó en la década de los 30 del pasado siglo, a raíz de que una conocida marca de alimentación ideara una versión industrial. Básicamente se cocina con 2 ingredientes: la pasta o coquitos y queso, pudiendo llevar distintos tipos de queso y otros ingredientes. Esta es la versión que hemos elegido.

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 300 grpasta –coquitos-
  2. 100 grgrana padano
  3. 100 grqueso semicurado
  4. 100 grmezcla cheddar –mozzarella-ennmental
  5. 1cebolla
  6. 1/2 vasovino blanco
  7. 200 mlnata de cocinar o leche evaporada
  8. sal y aceite

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Ponemos una olla con bastante agua, sal y un chorreón de aceite, cuando empiece a hervir echamos la pasta.

  2. 2

    En una sartén ponemos aceite para dorar la cebolla que previamente hemos picado muy finita, ponemos sal, pero sin pasarnos porque los quesos ya son salados, y dejamos que se haga. Cuando la cebolla esté dorada echamos el vino y cuando pierda el olor a alcohol incorporamos la nata dejando que cocine lentamente un par de minutos.

  3. 3

    Con la pasta ya cocida, la escurrimos y la echamos a una fuente apta para horno, pero no tiramos el agua de cocción.

  4. 4

    Echamos la salsa encima de los macarrones y si vemos que falta líquido ponemos un poco del agua de cocción y ahora ya podemos poner los quesos.

  5. 5

    Lo metemos en el horno precalentado a 200 ◦ calor arriba. Estará unos 15 minutos.

  6. 6

    Que aproveche!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga
Actualmente cocinar es mi mayor entretenimiento.
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