Mac&Cheese -macarrones con queso-

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

Este plato de pasta es la típica receta americana, y aunque lo tradicional es prepararla con pasta en codos, también se admite con macarrones.
Yo he puesto para la salsa diferentes tipos de queso; y es que ya lo dice el refrán... cuanto más azúcar, más dulce.
#mac&cheese

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Ingredientes

50 minutos
2 personas
  1. 200 gr.macarrones
  2. 3 lonchasqueso cheddar
  3. 60 gr.queso emmental
  4. 2 cucharadasqueso rallado pecorino
  5. Para la bechamel
  6. 450 ml.leche
  7. 30 gr.margarina
  8. 2 cucharadasaceite de oliva con aroma a trufa
  9. 40 gr.harina
  10. Sal
  11. Pimienta
  12. Nuez moscada
  13. Para gratinar
  14. 2 cucharadaspan rallado
  15. 2 cucharadasqueso rallado pecorino

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Hervir la pasta en agua y sal según indicaciones del fabricante.
    Escurrir y reservar.

  2. 2

    Mientras, poner la margarina con el aceite en una cazuela, y cuando esté derretida añadir la harina tamizada.
    Mezclar bien para que no queden grumos.

  3. 3

    Añadir la leche a temperatura ambiente, mover bien hasta integrar, salpimentar, añadir la nuez moscada y cocinar a fuego lento 10 minutos.
    Ha de quedar una bechamel más ligera que cuando preparamos croquetas.

  4. 4

    Añadir los quesos, mezclar y cocinar a fuego lento 10 minutos más.

  5. 5

    Añadir la pasta, mezclar bien y verter en una cazuela apta para horno.

  6. 6

    Mezclar el pan rallado con el queso pecorino, echar por encima y hornear a 230° calor arriba y abajo con ventilador hasta que estén gratinados.

  7. 7

    Bon profit !!!

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Escrita por

Encar
Encar @encar_bm
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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