Σπαθόχορτο.... το  θαυματουργό

Από αρχαιοτάτων χρόνων και για πάνω από 2000 χρόνια ήταν γνωστό στους αρχαίους Έλληνες το βαλσαμόχορτο. Το βότανο με τις θεραπευτικές του ιδιότητες αναφέρεται στην ιατρική βιβλιογραφία για πολλές παθήσεις. Επάλειψη επιδερμικά ή πόση αλλά με σύνεση.Ιδανικό για στομαχικούς-κοιλιακούς πόνους, αιμορροΐδες, βήχα, δέρμα, μώλωπες, τραύματα (όχι σε πληγές), εγκαύματα, διουρητικό, διαταραχές έμμηνου ρύσεως, περιστατικά άγχους, κατάθλιψης, πόνου και πολλές-πολλές άλλες παθήσεις.

#βάζοΤο σπαθόχορτο (βαλσαμόχορτο) είναι ευεργετικό για τον ανθρωπο, τόσο για επάλειψη, όσο και το πόσιμο.Από την αρχαιότητα ακόμη οι άνθρωποι θεράπευαν τα τραύματα τους με σπαθόλαδο και το επιναν για καλή ευεξία....Έχω βρει λοιπόν το βαλσαμόχοστο εδώ στα μέρη μου, και το έχω φυτέψει στον κήπο μου, και φτιάχνω το δικο μου σποθόλαδο ....

Ένα λάδι αγαπημένο με πολλές ιδιότητες και χρήσεις. Τώρα που το χαμομήλι είναι σε αφθονία εκμεταλλευτείτε το είτε για αποξήρανση είτε για να παρασκευή χαμομηλέλαιου. Εγώ το χρησιμοποιώ για καλλυντική χρήση, για ερεθισμούς- φλεγμονές δέρματος παιδιών-μωρών, για πιασίματα στον αυχένα, για ηρεμιστικό μασάζ. Αντί για ελαιόλαδο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμυγδαλέλαιο ή έλαιο jojoba. Σε αυτή την περίπτωση είναι μόνο για εξωτερική χρήση.

Το τσάι αυτό είναι σωτήριο όταν πιάνει το κρύο, καθώς η μολόχα είναι γνωστή για την καταπραϋντική δράση της στο ξηρό βήχα και τις φλεγμονές του λαιμού. H συνταγή αυτή είναι εμπνευσμένη από την ιστοσελίδα sortedfood.com.

Είμαι από αυτές που δεν το πάνε τίποτα το βραστό κουνουπίδι! Είχα δει συνταγές για ψητό κουνουπίδι που όλοι ορκιζόντουσαν στη νοστιμιά του και αποφάσια να το δοκιμάσω! Δοκίμασα τη συνταγή της pomegranate (https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/14778246-kai-epoxis-kai-psita) κάνοντας δυο μικρές αλλαγές (αντικατέστησα τη σόγια με πετιμέζι και χρησιμοποίησα μόνο κουνουπίδι στα λαχανικά) και μου άρεσε τόσο πολύ που αποφάσισα να την κρατήσω μέσα στις συνταγές μου για να τη φτιάξω πολλές ακόμη φορές. Ευχαριστώ πολύ pomegranate!

Το κόκκινο τσαι Rooibos προέρχεται από έναν αφρικανικό θάμνο της Νοτίου Αφρικής με πολλά θεραπευτικά και αποτοξινωτικα οφέλη, οπως αλλωστε σχεδόν κάθε τσαι και βότανο. Είναι μια υπέροχη εναλλακτική λύση για χειμώνα και καλοκαίρι για όσα άτομα απέχουν από την καφεΐνη και τα αναψυκτικά, κάνουν διατροφή και δίαιτα, θέλουν να ενεργοποιήσουν τον μεταβολισμό σε συνδυασμό με διατροφή και άσκηση, και να έχουν όλα τα οφέλη των βοτάνων στην υγεία τους. Ακόμα και ένα τσαι που έχει καφεΐνη (το συγκεκριμένο Rooibos δεν εχει), είναι πιο ευγενικό για τον οργανισμό από την καφεΐνη. Εγώ το πίνω το πρωί μαζί με λεμόνι για αποτοξίνωση και ενεργοποίηση του μεταβολισμού, μαζί με διατροφή και άσκηση.❎ Προσοχή! ❎ Τα βότανα και το κάθε τσαι, όσο ευεργετικά και να είναι, ΔΕΝ ενδείκνυνται για άτομα σε κατάσταση εγκυμοσύνης ή θηλασμού, προβλήματα υπότασης (κάποια είναι πολύ διουρητικά και ρίχνουν την πιεση), προβλήματα με τα νεφρά ή γενικά κάποιο ζήτημα υγείας. Αν και σε γενικές γραμμές μπορείτε να τα καταναλώσετε άφοβα αν δεν έχετε κάποιο πρόβλημα, παν μέτρον άριστον! Τα βότανα είναι ΦΑΡΜΑΚΑ αν και φυτικά, και η μακροπρόθεσμη χρήση τους αν και με πολλαπλά οφέλη, μπορεί να προκαλέσει προβλήματα σε ανθρώπους που έχουν θέματα υγείας. Δεν πρέπει να ξεπερνάμε τα 1 με 2 φλυτζάνια την ημέρα, και πάντα με την σύμφωνη γνώμη του θεράποντα ιατρού μας, ή καταρτισμένου βοτανοθεραπευτη αν υπάρχει κάποιο πρόβλημα.

Ρόφημα ιδανικό για να αντιμετωπίσουμε τα συμπτώματα του κρυολογήματος ή να ενισχύσουμε απλά τον οργανισμό μας. Εχινάκεια, φασκόμηλο, μέντα, σαμπούκο μαζί με τσάι του βουνού - σιδερίτη.

Το γλυκό μετριάζει την γεύση του όξινου καθώς η ντομάτα είναι αρκετή όξινη. Προσθέτουμε λίγη ζάχαρη για να φέρουμε την ισορροπία στη γεύση.

Αναζητώντας υποκατάστατα του απογευματινού καφέ, πειραματίζομαι με τσάι διαφόρων γεύσεων. Αυτή τη φορά χρησιμοποίησα πράσινο τσάι αρωματισμένο με αποξηραμένα φρούτα, άγριο τριαντάφυλλο και άνθη τριανταφυλλιάς. Αναλόγως με τη γεύση που θέλουμε να επικρατήσει προσθέτουμε το αντίστοιχο υλικό σε μεγαλύτερη ποσότητα. Αναμειγνύουμε τα υλικά και διατηρούμε σε βαζάκι.

Ιδανική συνταγή για το καλοκαίρι και όχι μόνο, καθώς δεν απαιτεί πολύ χρόνο, γίνεται με υλικά που έχουμε πάντα στο ψυγείο-ντουλάπι και έτσι μπορούμε να απολαύσουμε την θάλασσα χωρίς το αγχος του μαγειρέματος! 😋

Ώριμες καλοκαιρινές ντομάτες, φρέσκια μοτσαρέλα, βασιλικός και ελαιόλαδο είναι όλα όσα χρειάζεσαι για αυτήν την ιταλική σαλάτα caprese, με καταγωγή από το νησί Κάπρι.Ένα πιάτο με τόσο απλά υλικά, χρειάζεται τα πιο ποιοτικά υλικά για να έχει εκπληκτική γεύση. Είναι μια καλοκαιρινή συνταγή, όταν οι ντομάτες είναι πιο νόστιμες από ποτέ.Θα χρειαστείς ώριμες σφιχτές ντομάτες ,βιολογικές κατά προτίμηση, μαλακές μπάλες φρέσκιας μοτσαρέλας ,αρωματικό φρέσκο βασιλικό και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.Λίγη ρίγανη και εκλεκτό θαλασσινό αλάτι, για να ολοκληρώσεις το πιάτο.Μια θεϊκή σαλάτα ,έτοιμη σε πέντε λεπτά.#Ιταλία#σαλάτα#caprese#ντομάτα#μοτσαρέλα#βασιλικός#Πέμπτη#μηντοπετάς

Σας έχω ξαναμιλήσει για το καρίκι, το ιδιαίτερο τηνιακό τυρί που ωριμάζει μέσα σε ένα άδειο φλασκί μιας κολοκύθας. Αυτή τη φορά θέλησα να το προσφέρω αυτούσιο στην παρέα. Έτσι το σερβίρισα όπως περιγράφω στη συνταγή. Την ιδέα τη διάβασα από τη σεφ Αργυρώ Κουτσού που έχει το πολύ ιδιαίτερο εστιατόριο Τζουτζούκα, που φτιάχνει όπως λέει η ίδια "αλήτικες γεύσεις" στην Αθήνα.Μια πιατέλα με ιδιαίτερο τυρί, που συνοδεύεται βεβαίως από καλό κρασί, είναι πάντα πολύ ευπρόσδεκτη σε ένα κάλεσμα της τελευταίας στιγμής τώρα τις γιορτές!

Αυτή η εκπληκτική χειμερινή σαλάτα με παντζάρια και κατσικίσιο τυρί παίρνει τη γλυκιά, γήινη γεύση της από ψητά παντζάρια και το βαλσάμικο ξύδι. Το κρεμώδες κατσικίσιο τυρί και η ρόκα προσθέτουν χρώμα και ισορροπία. Ενώ τα φρυγανισμένα καρύδια προσθέτουν μια ενδιαφέρουσα τραγανή πινελιά . Ένα μαντολίνο, είναι ο καλύτερος τρόπος για να κόψουμε εύκολα και με ίδιο πάχος τις φέτες από τα ψητά παντζάρια.

Νόστιμο, σοκολατένιο, υγιεινό, χωρίς αυγά, χωρίς βούτυρο.Λίγα μυστικά ακόμαΣτην αρχική συνταγή, που βρήκα εδώ είχε και γλάσσο (200γρ. κουβερτούρα, 3 κ.σ. άχνη, 2 κ.σ. κονιάκ, 1 κ.σ. σπορέλαιο & 1 κ.σ. μαργαρίνη), λόγω όμως ατυχήματος στην κουζίνα (το ξέχασα στο μπεν μαρί και κάηκε) έβαλα την λευκή κουβερτούρα και το κακάο από πάνω.Η αρχική συνταγή επίσης έχει σπορέλαιο (250ml) και περισσότερη ζάχαρη  (300ml) την οποία μείωσα λόγω προσωπικών γούστων.Είναι ένα ωραίο, σοκολατένιο και υγρό κέικ, πιθανόν με το γλάσσο να απογειώνεται ακόμη περισσότερο.Χωρίς την λευκή κουβερτούρα σκέτο ή και με το γλάσσο που προτείνεται γίνεται και νηστίσιμο.

https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/14193563-mauroi-gigantes-phrikase-me-aromatikaΒασίζεται στην παραπάνω συνταγή που ήτανε και η αφορμή για να γνωρίσω και να γίνω μέλος στο cookpad. Φοβερή γεύση ο συνδυασμός μαρούλι με γίγαντες και βρίσκεται πλέον κάθε εβδομάδα στο χειμερινό τραπέζι

Ένα τέλειο κολατσιό για τη βόλτα των μαμάδων ή των μπαμπάδων με το #παιδί ακόμη και με το #μωρό . Είναι νόστιμα, μαλακά, μυρωδάτα και πολύ πολύ νόστιμα.Η συνταγή είναι από το τετράδιο συνταγών του μπαμπά που έφτιαχνε για το φούρνο. Το μυστικό για να μείνουν μαλακά τα μουστοκούλουρα είναι να ψηθούν σκεπασμένα και να παραμείνουν σκεπασμένα μέχρι να κρυώσουν.

#Μερέντα #υγιεινή 😋 #σοκολάτα για κουτάλι χωρίς τύψεις 😜😋🥰 χωρίς ζάχαρη με 4 υλικά ♥️Σοκολάτα για επάλειψη κοινώς Μερέντα#βασιλικοίχουρμάδες#μέλι#κακάο#νερό#νηστίσιμο#υγιεινό#Παρασκευή

Κάθε Πρωτοχρονιά φτιάχνω διάφορων λογιών καναπεδάκια και έχει γίνει κάτι σαν παράδοση....από όλα μου όμως τα δημιουργήματα υπάρχει ένα που έχει την τέλεια ισορροπία γεύσεων και δεν λείπει ποτέ εδώ και πολλά χρόνια από την "παρέα"#κόντρες #ορεκτικό #γιορτινό

Ο πιο κλασσικός και παραδοσιακός χαλβάς που όλοι ξέρουμε ελαφρώς πειραγμενος.Ήθελα να φτιάξω χαλβά, αλλά δεν ήθελα να φτιάξω πάλι τον ίδιο, πετυχημένο μεν βαρετό δε. Έτσι κατέληξα στο διαδίκτυο να αναζητώ συνταγές. Το αποτέλεσμα; να κάνω τα δικά μου αλλά χρησιμοποιώντας κάποια από τα τιπς που δίνανε οι σεφ...Ο Παρλιάρος έγραφε πως καβουρδίζουμε το σιμιγδάλι σε χαμηλή φωτιά αφενός να γίνει πολύ σπυρωτό, αφετέρου να διατηρήσει το χρώμα του και να μην καεί.Ο Άκης έγραφε πως χρησιμοποιούμε και ψιλό και χοντρό σιμιγδάλι με αποτέλεσμα να πετύχουμε την τέλεια υφή. Έγραφε ακόμη πως καβουρδίζουμε μαζί με το σιμιγδάλι για λίγη ώρα την κανέλα και το γαρύφαλλο, καθώς με την θερμότητα επιτυγχάνουμε να βγάλουμε τα αιθέρια έλαια τους και έτσι ενισχύεται η μυρωδιά τους, αλλά μόνο για λίγη ώρα προς το τέλος του καβουρδίσματος.Επιπρόσθετα, εγώ αντικατέστησα το ηλιέλαιο με ελαιόλαδο και μέρος της ζάχαρης με μέλι και προσέθεσα και ένα πορτοκάλι στο σιρόπι.Το αποτέλεσμα ήταν ένας χαλβάς, ελαφρύς, σπυρωτός και καθόλου λιγωτικός.

Ένα ρόφημα πλούσιο σε βιταμίνη C με πολλά θρεπτικά συστατικά, με το πορτοκάλι, καθώς και ο ιβίσκοςανακουφίζει από πεπτικά και νεφρικά προβλήματα. Πρόσφατες έρευνες έδειξαν πως το ρόφημα από ιβίσκο μπορεί να μειώσει και την αρτηριακή πίεση.Βοηθά την διαύγεια και ετοιμότητα του πνεύματος. Αντιοξειδωτικό, πλούσιο σε βιταμίνη C, αγγειοδιασταλτικό. Βοηθά στον έλεγχο των επιπέδων χοληστερόλης.Το μάνγκο ενισχύει την υγεία του ανοσοποιητικού, βελτιωμένη πεπτική υγεία και όραση, υγιή μαλλιά και δέρμα, καθώς και αυξημένη αντιοξειδωτική προστασία.#τσάι #μάνγκο #πορτοκάλι #θρεπτικό #υγιεινό #γρήγορο #εύκολο #χωρίςζάχαρη

Είχαμε πάρει άδεια 25η Μαρτίου και πήγαμε στο Αγγελοκαστρο Κορινθίας εκεί μένουν τα πεθερικά μου και έχουμε και εμείς το εξοχικό.. Η πεθερά μου 83 χρονών αισίως ήθελε να δείξει στα κορίτσια μου και στην νύφη της (κοινώς αφεντιά μου) πώς κάνει την τέλεια σπανακόπιτα και τα μουγκρίσματα όλης της οικογενείας και περιχώρων να ακούγονται παντού.. Όλη την διαδικασία από τη αρχή ζυμώνοντάς φύλλο παραδοσιακά. Εν όψη γιορτή της μητέρας αύριο να την αφιερώσω σε εκείνη την δεύτερή μητέρα μου για χρονιά πολλά #μαμά

Τη συνταγή την έχω πολλά χρόνια από μια συνάδελφο και δεν εχω μπει στον κόπο να βρω άλλη #ΧρυσόΠιρούνι

Λατρεύω τις καργιόκες! από μικρή μου άρεσαν πολύ! αυτό το κρααακ που κάνει η σοκολάτα στο πρώτο δάγκωμα είναι πολλά υποσχόμενο ....Εδώ και χρόνια δεν έβρισκα καλές καργιόκες, κάτι που να μου κάνει το κλίκ... κι αν έχω δοκιμάσει!!!!! ουυυυυυυυυυ!!!! μέχρι που βρήκα τούτη εδώ την συνταγή, μια συνταγή που είχαμε στο σαιτ από παλιά, λίγο την έκοψα και έραψα στα μέτρα μου και από τότε δεν την αλλάζω για κανένα λόγο.Εύκολες, οικονομικές και νηστίσιμες!Κόστος χαμηλόΧρόνος προετοιμασίας 2 ώρες και 12 ώρες αναμονής

Αύριο είναι Τσικνοπέμπτη και έφτιαξα τζατζίκι από σήμερα για να μείνει το βράδυ να αναμειχθούν οι γεύσεις καλά.ΥΓ:Ο μαϊντανός και ο άνηθος είναι απολύτως προαιρετικά αλλά αν σας αρέσουν θα πρότεινα να τα χρησιμοποιήσετε μιας και ενισχύουν πολύ τη γεύση.

Είναι παραδοσιακό από τα Πριγκιποννήσων μας το κάνουν κάθε πρώτη Δεκεμβρίου και το πίνουν με τσάι το βράδυ, το γιατί δεν το ξέρω η γιαγιά μου το διατηρεί....και ως γνήσια πολίτισσα το διατηρώ και εγώ ..... #βιβλιο #1συνταγή1δέντρο

Ο συνδυασμός της μπανάνας με την κανέλα σε τσάι έχει χαλαρωτικές ιδιότητες που σας βοηθούν να καταπραΰνετε το στρες και το άγχος, προωθώντας έναν πιο ξεκούραστο ύπνο.Πηγή: https://meygeia.gr/apallagite-apo-tin-aipnia-tsai-apo-kanela-ke-mpanana/#πιες_το

Σήμερα συνοδευσαμε το φαγητό μας με αυτή την υπέροχη παντζαροσαλάτα. Τα παντζάρια είναι βιολογικά τα αγοράζω έτοιμα βρασμένα σε συσκευασία των 500γρ από το σούπερ μάρκετ. Μπορείτε να πάρετε φρέσκα και να τα βράσετε, να κρυώσουν και έπειτα να τα χρησιμοποιήσετε για τη σαλάτα.Πάμε να τη φτιάξουμε 🤩#βίγκαν #Υγιεινή

"Πατάτες στον αχνό" τις λέει η μαμά μου. Το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα, και το πολύ λίγο νερό, τις κάνει να "χυλώνουν"και να γίνονται στ' αλήθεια λαχταριστές!😋 #ΧρυσόΠιρούνι

Ο Κρητικός ντάκος είναι γνωστός ως νόστιμο και γρήγορο παραδοσιακό πιάτο σε ολόκληρη την Ελλάδα κι όχι μόνο. Η κλασική του παρασκευή γίνεται με φρέσκια τριμμένη ντομάτα πάνω σε κριθαροκουλούρα, ελαιόλαδο, ρίγανη, φέτα και ελιές.Ως Κρητικιά, που εκτιμώ πολύ τις τοπικές κουζίνες, σκέφτηκα να σας παρουσιάσω μια λιγότερο γνωστή εκδοχή του, εξίσου εύκολη, με λίγα, αλλά αγνά υλικά, που μπορεί να καταναλωθεί οποιαδήποτε ώρα της ημέρας κι ελπίζω να την απολαύσετε όσο κι εμείς! #αυγό #γρήγορο

#χρυσόπιρούνιΣυνταγή του Χριστόφορου Πέσκια από τον Γαστρονόμο της Καθημερινής.Το ζεσταίνουμε λίγο πριν το χρησιμοποιήσουμε. Ταιριάζει ως σάλτσα με τα ζυμαρικά μας ή αλειμμένο πάνω σε μια φέτα ψωμί ως σνακ. 2 κουταλιές της σούπας είναι αρκετές για να δώσουν γεύση σε ένα πιάτο ζυμαρικών.Όσο δεν καταναλώσουμε το διατηρούμε στο ψυγείο μέσα σε ένα βάζο με καπάκι αφού καλύψουμε την επιφάνεια του πέστο με λάδι που δρα σαν μονωτικό.