Ρεβύθια με σπανάκι

Name: Ρεβύθια με σπανάκι
Yield: 5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 300 γρ ρεβύθια (πάρτε καλής ποιότητας); 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο; Ελαιόλαδο για σοτάρισμα; 3 δέσμες σπανάκι; Αλάτι, Πιπέρι μαύρο φρεσκοαλεσμένο; 1 κύβο ζωμό κότας; 1/2 κουταλάκι του τσαγιού ζάχαρη; 1/2 κουταλάκι κορν φλάουερ; 1 φλιτζανάκι ντομάτα κονκασέ περασμένη στο μπλέντερ

Christa Christofi @christaparis

Κύπρος

Το γλυκό μετριάζει την γεύση του όξινου καθώς η ντομάτα είναι αρκετή όξινη. Προσθέτουμε λίγη ζάχαρη για να φέρουμε την ισορροπία στη γεύση.

Δες περισσότερα

Ρεβύθια με σπανάκι

Christa Christofi @christaparis

Υλικά

1.5 ώρα

5 μερίδες

300 γρρεβύθια (πάρτε καλής ποιότητας)
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδασκόρδο ψιλοκομμένο
Ελαιόλαδο για σοτάρισμα
3 δέσμεςσπανάκι
Αλάτι, Πιπέρι μαύρο φρεσκοαλεσμένο
1 κύβοζωμό κότας
1/2 κουταλάκι του τσαγιούζάχαρη
1/2 κουταλάκικορν φλάουερ
1 φλιτζανάκιντομάτα κονκασέ περασμένη στο μπλέντερ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1.5 ώρα

1

Πλένουμε και βάζουμε τα ρεβύθια να βράσουν
2

Όταν κοχλάσουν, αλλάζουμε το νερό τους πλένοντας τα καλά και αφαιρώντας τον φλοιό των ρεβυθιών τρίβοντας τα με τα χέρια.
3

Τα ξαναφέρνουμε πίσω στην φωτιά με καθαρό νερό, βάζοντας αλατοπίπερο και τον κύβο.
4

Σωτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και το σκόρδο.
5

Όταν τα ρεβύθια είναι σχεδόν έτοιμα βάζουμε το σοταρισμένο κρεμμύδι και το σκόρδο.
6

Προσθέτουμε λίγο ντοματοπολτό και την ζάχαρη (η ζάχαρη βοηθάει καλύτερα στο ψήσιμο και βοηθά ώστε να οξειδωθεί και η ντομάτα).
7

Στο τέλος βάζουμε το πλυμένο και κομμένο σπανάκι
8

Συνεχίζουμε μέχρι να ψηθούν πολύ καλά τα ρεβύθια μαζί με το σπανάκι.
9

Αν θέλετε 5 λεπτά πριν να σερβίρετε να έχετε πιο παχύρρευστη σάλτσα διαλύστε σε κρύο νερό το κορν φλάουερ και βάλτε το στο φαγητό αφήνοντάς το να δέσει.
10

Ο δεύτερος τρόπος είναι να πολτοποιήσετε ζεστά λίγα ρεβύθια και να τα βάλετε πίσω στο φαγητό.