Ayam Goreng Lengkuas ala Sunda

Eni henie
Eni henie @henie80
Purworejo Jateng - Bandung Barat Jabar

Bismillaah..
Assalamu'alaikum....
Weekend ini bikin nasi kuning magicom bareng sama anak-anak yang baru selesai PAT.
Kebetulan ada ayam dikulkas, so untuk lauknya bikin ayam goreng saja deh.
CS resepnya mbak cantik @RuDes , ayam goreng lengkuasnya gurih banget, mantab deh. Ini pun salah satu lauk yang juga sering direquest anak-anak jika ke resto masakan khas sunda. Ternyata bikin sendiri tidak sulit dan makannya pun puas.
Waktu diungkep wanginya sudah menggoda, anak-anak jadi makin keroncongan perut segera harus diisi nih.
Beres sekali goreng difoto dulu deh, asal jepret aja karena sudah ditungguin pasukan yang sudah kelaparan wkwk🙈
Mohon maaf, untuk bumbu ada sedikit modifikasi dari saya ya mbak🙏
#Minggu10
#GenerasiAprontis
#PilihMasakBarengAnak
#AlaResto
#GenkPejuangDapur
#GenkPeda_Eksis
#CookmemberPeda3_Ruth
#CookpadCommunity_Bandung
#Pais_AlaResto
#Cookpad_Id

Ayam Goreng Lengkuas ala Sunda

Bismillaah..
Assalamu'alaikum....
Weekend ini bikin nasi kuning magicom bareng sama anak-anak yang baru selesai PAT.
Kebetulan ada ayam dikulkas, so untuk lauknya bikin ayam goreng saja deh.
CS resepnya mbak cantik @RuDes , ayam goreng lengkuasnya gurih banget, mantab deh. Ini pun salah satu lauk yang juga sering direquest anak-anak jika ke resto masakan khas sunda. Ternyata bikin sendiri tidak sulit dan makannya pun puas.
Waktu diungkep wanginya sudah menggoda, anak-anak jadi makin keroncongan perut segera harus diisi nih.
Beres sekali goreng difoto dulu deh, asal jepret aja karena sudah ditungguin pasukan yang sudah kelaparan wkwk🙈
Mohon maaf, untuk bumbu ada sedikit modifikasi dari saya ya mbak🙏
#Minggu10
#GenerasiAprontis
#PilihMasakBarengAnak
#AlaResto
#GenkPejuangDapur
#GenkPeda_Eksis
#CookmemberPeda3_Ruth
#CookpadCommunity_Bandung
#Pais_AlaResto
#Cookpad_Id

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
12 potong
  1. 1 kgayam, potong 12
  2. 500 mlair
  3. 2 sdmair asam
  4. Bumbu pelengkap:
  5. 2 batangserai,memarkan
  6. 2 lembardaun salam
  7. 5 lembardaun jeruk(tambahan dari saya)
  8. 200 gramlengkuas muda (saya 150 gram), parut
  9. 1 sdtgaram (saya 1,5 sdt)
  10. 1/2 sdtpenyedap non msg
  11. 1/2 sdmgula merah
  12. Bumbu halus:
  13. 5 siungbawang putih(saya 8 siung)
  14. 8 butirbawang merah (saya 4 butir yang besar)
  15. 1 cmjahe
  16. 1 ruas jarikunyit
  17. 4 butirkemiri
  18. 1/2 sdtketumbar(saya 1 sdt ketumbar bubuk)
  19. 4cabe merah (saya skip)

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Potong ayam, cuci bersih dan tiriskan

  2. 2

    Haluskan bumbu dan parut lengkuas, pilih lengkuas muda.

  3. 3

    Masukkan dalam wajan, bumbu halus, lengkuas, ayam, serai, daun salam, daun jeruk, garam,penyedap, gula, air asam, lalu tuangi 500ml air, aduk rata dan masak api sedang.

  4. 4

    Ungkep sesekali diaduk supaya bawahnya tidak gosong, jika air mau asat kecilkan api, masak sampai asat.

  5. 5

    Pisahkan ayam dan bumbu(lengkuas), goreng terlebih dahulu ayam hingga keemasan, angkat, tiriskan

  6. 6

    Goreng lengkuasnya sambil diaduk-aduk, setelah keemasan,angkat tiriskan

  7. 7

    Siapkan piring, letakkan ayam goreng dan taburi lengkuas gorengnya, sajikan dengan nasi kuning magicom

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Eni henie
Eni henie @henie80
pada
Purworejo Jateng - Bandung Barat Jabar
Ibu dengan 2 putra yang selalu berusaha menghadirkan masakan🥰
Lebih banyak

Resep Serupa