Galletas de avena y pasas estilo Levain Bakery® "Oatmeal raisin cookies" 🇺🇸
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
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Luego de averiguar los ingredientes de las de New York, armé esta receta, ya que los youtubers que hacen las de avena, (y les quedan divinas), no tiene sentido las cantidades de los ingredientes que trasmiten. 👁
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a temperatura máxima, unos 200-210 grados para quien tiene termómetro.
Tamizar harina, sal, canela, fécula y polvo de hornear. Mezclar los copos de avena. Reservar.
- 2
Cremar la manteca y ambos azúcares. Agregar los huevos de a uno.
Luego los secos. Una vez todo bien integrado, agregar las pasas de uva. Si están en un ambiente muy cálido, cubrir y llevar unos 15 minutos a la heladera.
- 3
Preparar una bandeja cubierta con papel para horno.
Tomar porciones de masa y pesarlas, si quieren hacerlas como las originales. Estas son exageradamente enormes, pesan 6 onzas, es decir unos 170 gramos.
En esta oportunidad yo no las pesé y las hice un poco más chicas. Con dos cucharas ayudarse para hacer bolas. Colocarlas sobre fuente forrada con papel para horno, dejando espacio entre ellas.
- 4
Llevar a horno fuerte precalentado por aproximadamente 12 minutos. Es importante no pasarse para que el centro quede cremoso y por fuera doradas.
Dejar pasar el primer calor intenso y, recién ahí pasarlas a rejilla para que terminen de airearse por la base.
- 5
Todo lo que ven sobre las rejillas, es lo que salió en total. Aunque esta vez no las hice de 170 g, tienen un tamaño interesante también.
- 6
Por si a alguien le interesa les dejo link de las mega cookies estilo Levain Bakery con chips de chocolate y nuez, que son las más tradicionales. En aquella oportunidad las hice de 170 g cada una.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mate Amargo 🧉🍪 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/16982718
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Recetas sin animalitos.Te lo digo con una galleta... ♥IG. @mateamargo.oficial
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