Tarta de acelga de la huerta y ricota

Patricia Copello
Patricia Copello @Patcopello
Brandsen

Tengo 2 plantas de acelga que vienen tolerando las heladas de Brandsen. Con poquitas hojas que coseché y ricota y unos restitos de jamón y queso salió esta tarta! La masa casera es de @juanal280455 . Es hojaldre falso. No me quedó muy bien.. Creo que la dejé mucho tiempo en la heladera y se empezó a salir el aceite. De todos modos súper rica! #cocinadesupervivencia

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Ingredientes

1 hora y media
2 raciones
  1. Hojasacelga con las pencas
  2. 1puerro
  3. 1cebolla
  4. 2 dientesajo
  5. 200 gricota
  6. 2huevos
  7. 2 cdasqueso rallado
  8. 1pedacito de queso cremoso
  9. 2 fetasjamón cocido
  10. Sal, pimienta, nuez moscada

Paso a paso

1 hora y media
  1. 1

    Para aumentar la cantidad de acelga le agregué 1 puerro con parte blanca y verde. Picamos muy finito. Cortamos la cebolla en juliana y fileteamos el ajo. Rehogamos todo rápidamente para que no pierda volumen.

  2. 2

    Mezclamos la ricota con los huevos, sal, pimienta y bastante nuez moscada. Mezclamos con la verdura.

  3. 3

    Les muestro la masa. Se le salió parte del aceite. Así quedó. Si alguien sabe por qué por favor díganme.

  4. 4

    Estiramos la masa. Yo usé la mitad para 1 tapa sola. Cubrimos el molde y agregamos el relleno.

  5. 5

    Arriba le colocamos queso, jamón o puede ser queso rallado. Horneamos a temperatura alta por unos 30 minutos. A disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Patricia Copello
Patricia Copello @Patcopello
Brandsen
Licenciada en Lengua Inglesa. Docente jubilada. Amante de la cocina y la pastelería. Me encanta inventar recetas!
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