Μουσακάς Vegan

elgrecoaying
elgrecoaying @elgrecoaying

Εκπληκτική συνταγή για έναν διαφορετικό "μουσακά" χωρίς κιμά με μανιτάρια και ελαφριά σάλτσα ντομάτας.

Μουσακάς Vegan

Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!
9 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν
elgrecoaying
elgrecoaying @elgrecoaying

Εκπληκτική συνταγή για έναν διαφορετικό "μουσακά" χωρίς κιμά με μανιτάρια και ελαφριά σάλτσα ντομάτας.
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

1 ώρα
2-4 άτομα
  1. Μπεσαμέλ
  2. 500 mlγάλα αμυγδάλου
  3. Λίγοαλάτι - πιπέρι
  4. 80 γρ.αλεύρι
  5. Λαχανικά
  6. 500 γραμμαριαμελιτζάνες σε φέτες κομμένες
  7. 500 γραμμάριακολοκύθια, σε φέτες κομμένα
  8. 500 γραμμάριαπατάτες, σε φέτες κομμένες
  9. 100 γραμμάριαμανιτάρια (ψιλοκομμένα)
  10. 200 γρ.σάλτσα ντομάτας
  11. 200 mlελαιόλαδο περίπου
  12. 1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  13. Δυόσμο ψιλοκομμένο
  14. 100 mlΝερό περίπου
  15. Μαϊντανός ψιλοκομμένος

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα
  1. 1

    Λαχανικά
    Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες, τα κολοκύθια και τις πατάτες, τα αλατίζουμε, μέχρι να πάρουν χρώμα και να μαλακώσουν. Τα αφήνουμε στην άκρη σε λαδόκολλα να απορροφηθεί το λάδι.

    Φωτογραφία βήματος 1 της συνταγής Μουσακάς Vegan
    Φωτογραφία βήματος 1 της συνταγής Μουσακάς Vegan
    Φωτογραφία βήματος 1 της συνταγής Μουσακάς Vegan
  2. 2

    Μίγμα μανιτάριων.
    Αντί του κιμά θα χρησιμοποιηθούν τα μανιτάρια.
    Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τα σοτάρουμε και στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια (ψιλοκομμένα) για 5 λεπτά ακόμα, μέχρι να πάρουν χρώμα.
    (προσθέστε Αλάτι, πιπέρι, δυόσμο και μαϊντανό).
    Στη συνέχεια προσθέτουμε την σάλτσα ντομάτας και λίγο νερό (100 ml) βράζουμε για 30 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
    Όταν η σάλτσα είναι έτοιμη, την αποσύρουμε από τη φωτιά.

    Φωτογραφία βήματος 2 της συνταγής Μουσακάς Vegan
    Φωτογραφία βήματος 2 της συνταγής Μουσακάς Vegan
  3. 3

    Για τη μπεσαμέλ vegan.
    Ζεσταίνουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο.
    Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι και ανακατεύουμε με το σύρμα για να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
    Προσθέτουμε το γάλα αμυγδάλου και εξακολουθούμε να ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί η κρέμα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.

    Φωτογραφία βήματος 3 της συνταγής Μουσακάς Vegan
    Φωτογραφία βήματος 3 της συνταγής Μουσακάς Vegan
    Φωτογραφία βήματος 3 της συνταγής Μουσακάς Vegan
  4. 4

    Σε ένα ταψί απλώνουμε μια στρώση με τα λαχανικά πατάτες, μελιτζάνες και κολοκυθάκια και συνεχίζουμε με τη σάλτσα από τα μανιτάρια μας και στο τέλος περιχύνουμε την κρέμα μπεσαμέλ.
    Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C.

    Φωτογραφία βήματος 4 της συνταγής Μουσακάς Vegan
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps
Cook Today
elgrecoaying
elgrecoaying @elgrecoaying
στις
Traditionelle griechische Küche
Δες περισσότερα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές

  1. Κεφτεδάκια φούρνου υγιεινά
  2. Φακές σαλάτα super Foods
  3. 2️⃣8️⃣ Πράσινη σαλάτα με βερίκοκα, κασέρι και αμύγδαλα
  4. Σάντουιτς του καλοκαιριού
  5. Κρύα σαλάτα με μαυρομάτικα και αντζούγιες
  1. Hummus
  2. Δροσερό ελαφρύ γλυκάκι μόνο με 3 υλικά
  3. Συκώτι κρασάτο κοκκινιστό με ρύζι (εμπνευσμένο από Μικρά Ασία)!!!
  4. Leberkäse Spätzle.🥘