Filetes de solomillo de cerdo empanados

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

La verdad es que el carnicero me cortó los filetes demasiado finos. Así que, no pude hacer la receta prevista, y tuve que empanarlos. Por eso los acompañé con un tzatziki casero para que no estuviesen demasiado secos.

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Ingredientes

40 minutos
4-6 raciones
  1. 12filetes finos de cerdo
  2. 2huevos ligeramente batidos
  3. 1 tazaharina
  4. Sal y pimienta molida
  5. rodajasLimón
  6. Aceite OVE
  7. 1 tazatzatziki

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Salpimentar los filetes y pasarlos por harina. Es necesario evitar que queden demasiado cubiertos de harina. Pasar por el huevo batido y luego por el pan rallado mezclado con el perejil.

  2. 2

    Freír en abundante aceite caliente hasta dorar bien por todas partes rápidamente para que la carne no se reseque. Servir acompañado por vegetales frescos, limón y el tzatziki.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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