Guiso de LENTEJAS
Es la primera vez que lo hago y lo AMÉ. No vi receta, puse los ingredientes que me gustan y quedó realmente muy rico.
Guiso de LENTEJAS
Es la primera vez que lo hago y lo AMÉ. No vi receta, puse los ingredientes que me gustan y quedó realmente muy rico.
Paso a paso
- 1
En la olla poner un poco de aceite y agregarle la carne cortada en cubitos (yo usé cuadril sin hueso). Dejar que se dore y retirarla.
- 2
En la misma olla agregar la cebolla, el morrón y 2 dientes de ajo, todo picado chiquito. Dejar que dore.
- 3
Una vez que esté dorado agregar 1 apio cortado chiquito (hoja y tallo).
- 4
Luego incorporar la carne que habíamos dorado en el paso 1. También agregarle la pulpa de tomate.
- 5
Agregarle las verduras picadas en cubitos chiquitos (papa, boniato zanahoria, zanahoria y calabaza)
- 6
Enseguida de eso, agregar las lentejas (no las remojé por horas, simplemente las dejé en agua cuando arranqué a cocinar), y ponerle agua (le agrego agua hasta cubrir todos los alimentos, no más. La cantidad depende del espesor que quieran darle al guiso, a mí me gusta medio seco).
- 7
Por último le agregué sal, y... UN TRUQUITO, le puse un condimento de la marca "La Manchega" (soy de Uruguay), que se llama "Sazón para Tuco", tiene los siguientes condimentos en 1: pimentón, orégano, ají, azúcar, coriandro, laurel, hinojo, canela, clavo de olor, comino, tomillo, pimienta negra, nuez moscada. (realza demasiado los sabores). Dejarlo a fuego bajo bastante tiempo, para que quede espeso y más sabroso.
- 8
Por otro lado hice un arroz blanco para acompañar y serví con un poquito de perejil fresco.
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