Omelette du fromage
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
Varias veces me preguntaron si en realidad existía esta receta, su traducción del francés es " tortilla de queso" es para mi un Omelette de donde nacen todas las versiones que conocemos, que la disfruten tanto como yo.#DelantalDorado23
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Rallamos el queso, yo elegí un queso ahumado, de las cierras de Tandil, lo reservamos.
- 2
En un bol colocamos 2 huevos, agregamos sal y el verdeo o ciboulette, batimos bien por unos minutos.
- 3
En una sertén pasamos un trozo de manteca, agregamos los huevos batido, y movemos para cubrir en forma pareja el fondo.
- 4
Cocinamos a fuego bien bajo, hasta que vemos que seca un poco, lo damos vuelta y cocinamos 1 minuto, quitamos del fuego y reservamos.
- 5
Ahora batimos los otros dos huevos, sin agregarles nada, cocinamos del mismo modo.
- 6
Cuando damos vuelta, agregamos el queso en forma uniforme, sobre todo el huevo.
- 7
Colocamos encima el el huevo que cocinamos primero, presionamos un poco, tapamos y cocinamos unos minutos hasta que se funda el queso.
- 8
Listo!!!!!! servimos caliente, esta sensacional, tortilla de queso!
- 9
El huevo es una de las principales fuentes dietéticas de vitamina De, que suele ser deficitaria en la población. El huevo contiene también minerales de gran interés para la salud. Los más importantes son el fósforo, el zinc, el hierro y el yodo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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