Σουπιές στιφάδο

kimwlos
kimwlos @kimwlos
Αθήνα, Αττική, Ελλάδα

Σουπιές, μπόλικα κρεμμύδια και μπαχαρικά. Ένα πιάτο ωδή στη σουπιά!
#ΧρυσήΠοδιά23

Σουπιές στιφάδο

Σουπιές, μπόλικα κρεμμύδια και μπαχαρικά. Ένα πιάτο ωδή στη σουπιά!
#ΧρυσήΠοδιά23

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

60 λεπτά
2 μερίδες
  1. 600 γρσουπιές μικρές ολόκληρες καθαρισμένες (εγώ πήρα κατεψυγμένες)
  2. 4 μεγάλακρεμμύδια
  3. 2πατάτες μέτριες
  4. Ελαιόλαδο
  5. 2φρέσκιες ντομάτες
  6. Λίγοαλάτι
  7. Πάπρικα γλυκιά
  8. 4 κόκκουςμπαχάρι
  9. 2 φύλλαδάφνης

Οδηγίες μαγειρέματος

60 λεπτά
  1. 1

    Από βραδύς βάζουμε σε ένα σουρωτήρι τις σουπιές το οποίο τοποθετούμε μέσα σε ένα βαθύ πιάτο. Σκεπάζουμε με μεμβράνη φαγητού και αφήνουμε στη συντήρηση του ψυγείου να ξεπαγώσουν.

  2. 2

    Την επόμενη μέρα ξεπλένουμε καλά, ραντίζουμε με λίγο ξύδι και αφήνουμε να στραγγίξουν.

  3. 3

    Καθαρίζουμε και κόβουμε τα κρεμμύδια σε ροδέλες. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους. Τρίβουμε τις ντομάτες στο χοντρό του τρίφτη.

  4. 4

    Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Στεγνώνουνε καλά τις σουπιές και σοτάρουμε στο ελαιόλαδο να αλλάξουν χρώμα.

  5. 5

    Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και σοτάρουμε να μαραθούν. Προσθέτουμε την πατάτα και σοτάρουμε άλλο λίγο.

  6. 6

    Προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα, πάπρικα τα μπαχάρια και τη δάφνη και δοκιμάζουμε για αλάτι (η σουπιά, όπως και όλα τα θαλασσινά κρατάνε αλμυρά όποτε είμαστε προσεκτικοί στο αλάτι).

  7. 7

    Σκεπάζουμε και χαμηλώνουνε τη φωτιά. Μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν οι σουπιές και οι πατάτες και να μελώσει το φαγητό.

  8. 8

    Σερβίρουμε ιδανικά με μια φρατζόλα ψωμί.

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Cook Today
kimwlos
kimwlos @kimwlos
στις
Αθήνα, Αττική, Ελλάδα
Φτάσε όπου δεν μπορείς!!!Είμαι η kimwlos (με σήμα την φώκια), κατά κόσμον Δήμητρα μέλος της συνταγοπαρέας από το 2011. Γιαννιώτισσα γέννημα θρέμμα αλλά και κρητικιά εκ γάμου.Αγαπώ το καλό φαγητό, λατρεύω τη ζαχαροπλαστική και πάντα μου αρέσει να δοκιμάζω νέες συνταγές. Στο ελεύθερο χρόνο μου μαθαίνω παραδοσιακούς χορούς.Μεγάλη αγάπη η Κρήτη και η παράδοση, είτε μαγειρική είτε χορευτική είτε μουσική, είμαι κορίτσι παραδισιακό πως να το κάνουμε.Θα με βρεις και στο instagram: https://www.instagram.com/kimwlos/Όλες οι συνταγές μου και στο cookwithdimitra.com
Δες περισσότερα

Παρόμοιες συνταγές