Dip de Berenjena ahumada 🍆
Si te gustan las berenjenas, y disfrutas del saborcito ahumado, tienes que probar esta receta. Queda muy bien acompañando carnes, y con milanesas me encanta!! Se la prepara rápido y es re fácil.
Dip de Berenjena ahumada 🍆
Si te gustan las berenjenas, y disfrutas del saborcito ahumado, tienes que probar esta receta. Queda muy bien acompañando carnes, y con milanesas me encanta!! Se la prepara rápido y es re fácil.
Paso a paso
- 1
Colocar la berenjena sobre la hornalla de la cocina a fuego mínimo. Cada 30 segundos aproximadamente hay que cambiarla de posición, así el fuego llegue a toda la superficie. Sabremos que ya está lista, cuando la cáscara este quemada y al presionarla está bien blanda. Retirar del fuego, colocar en una bolsa plástica y cerrar. Dejar entibiar.
- 2
Cuando esté tibia, retirar de la bolsa y con la mano le sacarle toda la piel, colocar bajo el chorro de agua para sacar toda la cáscara.
- 3
Picar la berenjena bien chiquita (se la puede mixear también), poner en un bol, agregar el vinagre, una cdita de provenzal, salpimentar, y por último el aceite de oliva. Mezclar bien. Dejar enfriar en la heladera. Y listo!! A disfrutar!
- 4
Es importante elegir bien la berenjena. No tiene que estar muy madura, porque tendrá muchas semillas maduras y no queda bien el dip. Tiene que tener la piel brillosa y bien firme, y el cabo verde.
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