Λιγκουίνι με πέστο παντζαριού και καβουρόψιχα

Nelh
Nelh @nelhcook
Ηράκλειο

Λιγκουίνι με πέστο παντζαριού και καβουρόψιχα

Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!
5 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν
Nelh
Nelh @nelhcook
Ηράκλειο
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

20 λεπτά
4 μερίδες
  1. Για τα μακαρόνια
  2. 1 πακέτομακαρόνια Λιγκουίνι
  3. 1 κ.σ.φυτίνη
  4. Για τη σάλτσα
  5. 4παντζάρια
  6. 1κρεμμύδι
  7. 1 κ.σ.ελαιόλαδο
  8. Αλάτι
  9. Πιπέρι
  10. 30 mlούζο
  11. Άνηθο
  12. 125 grκαβουρόψιχα (ή οτιδήποτε σε μαλάκιο)
  13. 400 mlνερό από τα μακαρόνια
  14. Για το σερβίρισμα
  15. Παρμεζάνα (προαιρετικά)
  16. Λίγολεμόνι

Οδηγίες μαγειρέματος

20 λεπτά
  1. 1

    Βράζουμε τα λιγκουίνι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Κρατάμε δύο ποτήρια απ' το νερό (400 ml). Στραγγίζουμε και ρίχνουμε τη φυτίνη.

  2. 2

    Σε ένα μπλέντερ ρίχνουμε τα παντζάρια και τα λιώνουμε.

  3. 3

    Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο με το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε.

  4. 4

    Μόλις καραμελώσει ρίχνουμε τα πολτοποιημένα παντζάρια και τα 200 ml από το νερό των λιγκουίνι κι ανακατεύουμε καλά μέχρι να αρχίσει να κοχλάζει.

  5. 5

    Έπειτα ρίχνουμε τη καβουρόψιχα, τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι.

  6. 6

    Ρίχνουμε τα λιγκουίνι στη σάλτσα και το υπόλοιπο νερό, ανακατεύουμε και σβήνουμε με το ούζο.

  7. 7

    Σερβίρουμε με λεμόνι και παρμεζάνα.
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps
Cook Today
Nelh
Nelh @nelhcook
στις
Ηράκλειο

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές

  1. Κοκτειλ με λικέρ μαστίχας
  2. Ζαμπονοκασερόπιτα με σφολιάτα και κόκκινη σάλτσα
  3. Μεξικάνικη σαλάτα καλαμποκιού με κιμά, ντομάτα, ελιές,cottage cheese κ.ά
  4. Smoothie με μπανάνα και αχλάδι
  5. Ομελέτα με κολοκυθάκια στο φούρνο
  1. Μπιφτέκια σούπερ αφράτα με τυρί τριμμένο ή γεμιστά
  2. Πατατοσαλάτα με γιαούρτι
  3. Λεμονάτο κατσαρόλας
  4. Virgin mojito 4%