Cookies de Coco y Maní

Mi hija me hizo fan de la mantequilla de maní y, así, conocí la nobleza de este ingrediente para la cocina. Esta es una de las primeras recetas que hice con el y aprobación total!!!#DelantalDorado23
Paso a paso
- 1
Primeramente integrar bien la pasta con su aceite; yo usé con cacao, pero puede usarse natural o cualquier otro sabor. De ello dependerá el sabor final de la cookie.
- 2
En un bowl mezclar bien la pasta de maní con la miel.
- 3
Incorporar la harina y el coco integrando, ya a esta altura, con las manos, formando un bollo que se despegue completamente del bowl.
- 4
Formar bolitas, colocarlas en placas para horno con papel de repostería y aplastar ligeramente con un tenedor.
- 5
Cocinar en horno precalentado a 180º por 15/18 minutos. Retirar del horno y dejar reposar unos minutos. Resultan bien tiernas.
- 6
Tip: si reemplazamos la harina por coco, no es necesario hornear; se llevan al frío y se comen como bomboncitos.
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