料理步驟
- 1
牛奶和沙拉油混合，放置火爐上加熱，加熱到底部出現薄膜關火
- 2
迅速拌入麵粉混合
- 3
加入蛋液，這個步驟很重要，蛋必須一顆一顆加入，麵糊出現倒三角狀即可停止加入蛋液
- 4
放入擠花袋中
- 5
大約擠一顆5公分左右即可
- 6
烤箱190度烤25分鐘即可出爐放置冷卻
- 7
製作鮮奶油餡，鮮奶油加入香草精，接著分次加入砂糖打發至倒勾即可
- 8
放入擠花袋，泡芙底部戳小洞，擠入鮮奶油餡，擠完即可享用
- 9
製作卡士達醬的部分，糖和蛋打均勻，加入麵粉繼續攪拌均勻
- 10
牛奶煮沸加入香草精，將煮沸的牛奶倒入麵粉攪拌均勻
- 11
放上火爐然後迅速攪拌，時不時要離開火爐繼續攪拌再放回火爐上，攪拌至成稠狀即可
- 12
起鍋加入沙拉油攪拌，過篩放入冰箱冷藏備用
- 13
將卡士達擠到泡芙中就可以享用了
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
相似食譜
-
日式鮮奶油布丁泡芙 日式鮮奶油布丁泡芙
為了讓泡芙口感更佳滑溜...奶香味超濃郁添加打發的植物性鮮奶油或動物性鮮奶油而且可以將加入內餡的泡芙放入冰箱冷凍庫中冰冰涼涼像吃冰淇淋這可是人見人愛的精緻小點心訣竅提示『日式鮮奶油布丁泡芙』放入冰箱冷凍庫中 冰冰涼涼像吃冰淇淋 這可是人見人愛的精緻小點心食後感想為了讓泡芙口感更佳滑溜...奶香味超濃郁添加打發的植物性鮮奶油或動物性鮮奶油而且可以將加入內餡的泡芙放入冰箱冷凍庫中冰冰涼涼像吃冰淇淋這可是人見人愛的精緻小點心真心邀請你們~~感謝你們加入分享/參與/討論/研究ღ就是愛做菜ღ社團https://www.facebook.com/groups/311384382278852
-
原味泡芙~卡士達鮮奶油餡 原味泡芙~卡士達鮮奶油餡
泡芙，是小孩的最愛，蓬鬆的外表很討喜，加上冰涼的卡士達鮮奶油餡，那真的是會一個接一個的吃不停喔~ 卡士達鮮奶油現參考做法~http://www.dodocook.com/recipe/71377訣竅提示泡芙要烤成功，記住水要滾，麵糊不能太稀，擠麵糊方式不要繞圈，烤時不要中途開烤箱門，就會烤出澎澎美美的泡芙喔！ 泡芙的麵粉中、高、低筋都可，看每人喜歡的口感喔！
-
-
菠蘿泡芙~藍莓卡士達鮮奶油餡 菠蘿泡芙~藍莓卡士達鮮奶油餡
原味泡芙升級版，加上菠蘿皮只有好吃更好吃，脆皮泡芙殼加上香酥菠蘿皮，單吃就很過癮，配上冰涼的藍莓卡士達鮮奶油醬，真的是超好吃，夏天吃，真的是享受~泡芙皮做法~http://www.dodocook.com/recipe/71390卡士達醬做法~http://www.dodocook.com/recipe/71377 訣竅提示泡芙要烤成功，記住水要滾，麵糊不能太稀，擠麵糊方式不要繞圈，烤時不要中途開烤箱門，就會烤出澎澎美美的泡芙喔！ 泡芙的麵粉中、高、低筋都可，看每人喜歡的口感喔！ -
菠蘿泡芙(內餡:巧克力鮮奶油) 菠蘿泡芙(內餡:巧克力鮮奶油)
本食譜1顆40g 約可做10個youtube:https://youtu.be/1B-3u29y3p4IG:pei_hua712不定時發佈自己做或在外嚐到的美食 歡迎追蹤!FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/peggy860712
-
甜品教學｜天鵝泡芙 做法大公開 (芒果鮮奶油餡) (附影片) 甜品教學｜天鵝泡芙 做法大公開 (芒果鮮奶油餡) (附影片)
天鵝泡芙, 小時候曾在餅店所見的精美甜品只要知道制作泡芙的密秘, 人人也可做到的甜品請訂閱以表支持🙇🙇🙇Facebook: Small House Cookinghttps://bit.ly/3cOnd1yInstagram: small_house_cookinghttps://bit.ly/3hli98vYouTube: Small House Cooking 蝸煮https://bit.ly/3cVknYL#甜品 #甜點 #甜品教學 #泡芙 #Small_House_Cooking #蝸煮
-
檸檬鮮奶油乳酪泡芙 (小份量食譜) 檸檬鮮奶油乳酪泡芙 (小份量食譜)
#美味魔法做甜點時常常會多出一些鮮奶油或卡士達醬因為剩下的量應該不多了這時候烤一批小份量的泡芙殼就是一道全新的美味甜點了這個泡芙殼食譜是參考[不萊嗯的烘培廚房]做過好多次了次次成功又好吃這次有替換一些材料一樣有成功
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/17036485
留言