Pan de garbanzos de lata 🥫
Para el domingo a la noche hice un guiso de albóndigas y verduras y tenía muchas ganas de acompañarlo con unos pancitos de garbanzos. Y esta receta es lo que me salió. Un poco a los apurones, los hice prácticamente sin amasar ni esperar a doblar volumen la masa. Con esa premisa digamos que no les tenía mucha fé.... pero la verdad que salieron riquísimos, bien infladitos y tiernos. Me sorprendieron! Hicieron de acompañamiento perfecto!
#enlatadas
#delantaldorado23
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En el vaso de la procesadora colocamos los garbanzos y procesamos hasta que quede pequeño. Agregamos el huevo y procesamos a puré. Reservamos.
- 2
En un bowl colocamos harina con la sal y mezclamos. Formamos una corona y en el centro ponemos la levadura desgranada y alrededor pero sin que toque, el azúcar. En un vaso medidor medimos la cantidad de agua tibia y agregamos el aceite. Mezclamos y lo adicionamos al centro de la corona, de a poco, no en su totalidad; mientras vamos disolviendo la levadura.
- 3
Cuando el centro está integrado sumamos el puré de garbanzos. Seguimos integrando y agregamos el agua a medida que la necesitamos. Formamos la masa. Prácticamente no amasaremos sólo formaremos el bollo.
Agregamos la manteca y amasamos un poco para integrar bien todo.
- 4
La masa formada la dividimos en 6 bollitos de 130 g cada uno, lo bollamos en la mesada y lo colocamos en una fuente con harina. Aplastamos ligeramente y realizamos un corte en forma de cruz con una tijera.
- 5
Ahora sí vamos a dejarlos desacansar por media hora o si queremos podemos dejar que doblen volumen.
Luego llevamos al horno y lo encendemos al máximo, no vamos a dejarlo precalentar, de esta manera va a contribuir al leudado antes de cocinarlos.
Los cocinamos por unos 15 minutos o hasta que estén un poco dorados. Disfrutalos calentitos!
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