Untuk memperingati hari Kartini, Cookpad mengadakan posbar Kuliner Khas Nusantara. Kali ini aq bikin sambal tumpang, makannya pake nasi anget, sayuran rebus, ayam goreng, lalapan kemangi plus timun. Masya Allah nikmatnya pake banget. Apalagi kalo di tambah krupuk.Sambel tumpang yang aku bikin versi Sambel Tumpang ala Kediri. Terinspirasi dari resep mbk @purwita_ita . Sambel tumpang ala Kediri ini full pakai tempe semangit. Sebenarnya tadi beli tempe mau dibikin tempe ungkep. Eh pas daunnya di buka lha kok tempenya udah over ripe alias kematengan. Biasanya disebut juga tempe semangit atau tempe busuk. Jadi udah ada asem2nya gitu. Nah kalau dapat tempe seperti ini jangan di buang ya, langsung az bikin sambel tumpang ini. 😍#KhasNusantara#Gas2025#CPBali_KhasNusantara2025#CookpadCommunity_Bali

memanfaatkan tempe yang mungkin sudab hampir basi menjadi makanan yang nikmat

Source : Karya AndiniKangen makan sambal tumpang khas kediri. Rasanya khas dari tempe semangit

Dengan metode yang mudah mudah ya makkk..Nggak perlu pakai rebus atau kukus, tinggal ulek kelar 😂Gampang banget makkk..Bisa banget dijadikan opsi 2 buat sayur pecelan 😁Biasa sambal kacang pecel, nah ini sambal tumpang bahan dasar pakai tempe 🤗Yowis ayuk simak resepnya 😘Source : mba Ima (Imaami)NB : Untuk tempenya semangit itu tempe yang fresh di simpan di chiller selama 1 minggu#BanggaKirimRecook#GA_TheNextLevel#MacanKabur#CookpadCommunity_Surabaya#MasakItuSaya

Ada tempe terbengkalai di kulkas selama 2 hari. Rencananya sih mau digoreng kemarin, tapi karena ada sodara datang seharian makannya beli aja... Ga jadi masak 😁Alhamdulillah yang namanya tempe itu meskipun udah semangit msh berguna... Jadi ga terbuang sia-sia. Di daerah saya ada 3 cara bungkus tempe. Ada yg tempe plastik, tempe tanpa plastik dan tempe alas daun pisang. Yg tanpa plastik biasanya tumpuk 2, ada yg dialasi pelepah pisang ada yg polosan aja tanpa alas. Kalo bikin sambal tumpang dan sambal tempe saya lebih pilih yg tempe tumpuk. Dia lebih muprul dibanding tempe plastik. Jadi ga menggumpal meski sudah diuleg. Sekali penyet langsung hancur. Cuma itu aja sih alasannya, emang dasar males nguleg 😂😂😂Biasanya bikin sambal tumpang dicampur tahu goreng, cuma penjual sayur blm dateng jadi masak seadanya aja... Dan karena anak saya juga suka, sengaja ga pake cabe rawit biar ga pedes. Kalo emaknya sih gampang tinggal nambah sambel pecel dah kerasa ntar pedasnya 😊

Pas beres² kulkas ternyata masih nyelip tempe yg udah beberapa hari belum sempet diolah, bingung mau diapain. Cari² resep yg pakai tempe semangit, akhirnya nemu resepnya mba @dapurnyak sambal tumpang. Ternyata enak juga tempe semangit dibuat beginian 😋Source : @dapurnyakResep asli : https://cookpad.wasmer.app/id/r/15342910#CookiesPlesiran_TukuLumpiaSemarang#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadIndonesia

Ibu Mertua tiba2 ngirim 2 tangkep tempe yg besar2 nih 😎😎 Pak suami langsung request sambal tumpang favorite dia.. Cuss bungkus si tempe pake plastik item, tunggu semalaman dan besoknya siap diolah..

Recipe : Siti RosyidahPunya 1 papan tempe busuk (semangit) mau dibuang sayang. Cuslah dibikin buat sambal tumpang. Biar hasilnya banyak aku tambahi 2 papan tempe yang masih bagus/baru beli. Lumayan bisa dibuat lauk makan. 😂🤭

Sumber: Bunda Nur SabatianaTerima kasih Bunda resepnya. Akhirnya tempe yang sudah semangit ini bisa dieksekusi dan tidak mubazir, bisa diolah menjadi sajian yang sedap. Resep ini sedikit saya modifikasi, tempenya saya rebus sebentar dengan air yang sudah mendidih, selanjutnya saya tumbuk kasar.#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#MurahMeriah

...السَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ.....Hasil menempe bareng teman-teman CP Community Bali, minggu kmrn, dimana kita diajarkan cara membuat tempe, membungkusnya dengan daun pisang, dan menyimpannya agar tempe jadi dg sempurna yang dimentori oleh iniTempe - Bali, sebagian saya buat sambal tumpang khas Kediri karena request paksuamiSebenarnya saya sudah familiar dg sambal ini karena berasal dari daerahnya paksuami..tapi ntah kenapa saya tidak terlalu suka..beberapa kali dibikinkan sama ibu mertua dan sepupu paksuami, kok ya ga cocok di lidah..aroma dan rasa semangitnya semerbak bgt..keblenger saya makannya. Jadi..setiap disuguhi sambal tumpang pas mudik ke kampung, pasti ga saya makanTapi ternyata sambal tumpang resepnya Mbak @sandra_ima sedap banget..(makasih ya mbak resepnya 🙏)..beda jauh dengan yang pernah saya makan...Akhirnya saya dapat resep sambal tumpang yg cocok di lidah saya, senang sekali...bakal jadi resep andalan nih klu kangen kampung..💃🥰Notes :🖍️Resep yg digunakan 1/2 resep dari resep aslinya 👇 https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15054356-sambal-tumpang-fibercreme🖍️Tempe bosok yg saya gunakan adalah tempe segar yg dibiarkan di suhu ruang selama 2 hari (jgn tll lama krn nanti aroma semangitnya tll keras)🖍️saya menggunakan fibercreme pengganti santan🖍️cabe rawitnya saya tambah krn lebih sedap kalau pedasnya terasa#PejuangGoldenBatikApron#mingguke23#CookpadCommunity_Bali#CeritaDapurHariIni#masakitusaya#IdeMasak#MatemuWirasa

BismillahKalau pulang ke Klaten, kampungnya paksu, kalau pagi pasti jajan bubur yang pake sayur tempe alias sambal tumpang. Udah enak,, murah pake banget.Bahan bakunya pake tempe semangit alias tempe kemarin. Karena aku gak ada, jadi pake tempe biasa.Source Fani (Dapur Mamiko)#comboanjangsana_solo#cookpadcommunity_Bogor

Kelupaan punya tempe nyempil di kulkas.. Dan tempenya jadi kematengan.. Daripada dibuang sayang, di masak lah sambal tumpang.. Yg memang bahannya memakai tempe yang berfermentasi berhari2 alias tempe semangit.. Kalau punya tempe yg baru beli, biarkan 3 hari di suhu ruang, setelah 3hari jadilah tempe semangit. Sambal tumpang ini cuma di makan pakai nasi anget aja udah enaknya kebangetan#jelajahresep#pejuanggoldenapron3#dapurastysunar#sambaltumpang#resepkandidat_bali#cookpadcommunity_bali