Pepito de ternera

¡El pepito de ternera es un clásico!

#weekendreto

El Pepito de ternera, ese gran aliado de los madrileños, sabor, nostalgia, historia y gastronomía es lo que se encierra en este plato que ya es un imprescindible dentro del panorama culinario español. la verdad es que no es cualquier cosa, sino uno de los platos más importantes de la capital.Pocos saben su procedencia y la historia que encierra el clásico "Pepito de ternera", este madrileñísimo bocado apareció en los felices años veinte en uno de los famosos cafés o templos de la tertulia que se repartían por la ciudad, se trataba del Café de Fornos, de la calle Alcalá.Una noche uno de los clientes, que cuenta la leyenda que era el hijo del dueño del establecimiento, cansado de cenar siempre el mismo bocadillo de fiambre decidió pedir un filete de ternera entre dos panes bien crujientes, este cliente recibía el nombre de “Pepito”, el resto de comensales absortos al ver la creación del joven, comenzaron a pedir bocadillos “como el de Pepito”.Poco a poco fue popularizándose, y el nombre se acortó a “Pepito de ternera”, el Café de Fornos cerró sus puertas hace casi un siglo, en cambio, su plato estrella ha continuado más vivo que nunca, echando un pulso con el famoso bocata de calamares, el pepito se coloca en la parte de arriba del ranking de las comidas madrileñas más populares.

Seguimos con la preparación de bocadillos, que también son ricos y es una salida rápida para cualquier día que estemos vagos en la cocina.Son unos bocadillos muy habituales en bares de muchas zonas de España, su denominación de “Pepito” parece ser que proviene de que el dueño del bar donde se hizo famoso el pepito se llamaba Pepito y los clientes cuando lo solicitaban en otros bares pedían un bocadillo como los que hacia Pepito.Realmente el Pepito tiene muchas variantes, aunque quizás la más tradicional sea la de solomillo de ternera.Esta receta está basada en la receta publicada por la Chef Jane de la Puente en su receta “Pepitos de ternera”.https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/2281020-pepito-de-ternera#cooksnaps

Receta tradicional con mi punto muy sencilla y muy buena

Mi madre nos solía hacer mucho este bocadillo cuando mi hermana y yo éramos pequeñas. Hoy, después de varios años, lo he preparado en casa. No recordaba que estaba tan rico!!

Mi bocadillo favorito...

De dieta no es, pero siempre puedes hacerlo en montadito 👍

🥖🥩🧄🥬🍅El pepito de ternera es el bocadillo español por excelencia, se tiene constancia de este bocadillo desde mediados de los años 50. Según se dice, un tal Don Pepito frecuentaba un bar y solía pedir un bocadillo con un filete dentro, la petición se hizo popular y los otros clientes pedían lo mismo y así hasta nuestros días, de tal forma que lo encontramos en muchas cartas y no hay bar de carretera, que se precie, que no lo ofrezca.#burguervsbocata #equipobocata

El Pepito es una tapa que nos suelen poner en un bar al que solemos ir mucho. Nos gustó tanto que aproveché unos pimientos de padrón que tenía por casa para hacerla...

#mirecetario

Seguimos con la preparación de bocadillos, que también son ricos y es una salida rápida para cualquier día que estemos vagos en la cocina.Son unos bocadillos muy habituales en bares de muchas zonas de España, su denominación de “Pepito” parece ser que proviene de que el dueño del bar donde se hizo famoso el pepito se llamaba Pepito y los clientes cuando lo solicitaban en otros bares pedían un bocadillo como los que hacia Pepito.Realmente el Pepito tiene muchas variantes, aunque quizás la más tradicional sea la de solomillo de ternera.Pero, como en casa somos menos tradicionales en lugar de colocarle solomillo le hemos colocado unos filetes de ternera de pobre y le hemos añadido unas hojas de lechuga.

Me gustan los bocatas y mezclo lo primero que piyo!! 😋😋 #cuchillosarcos

Lo mejor es que no están fritos y se comen fríos.

Realmente los Pepitos son unos deliciosos y famosos bocadillos de ternera, pero como me gusta realizar recetas diferentes, en esta ocasión he optado por utilizar unos panecillos de mini hamburguesas y utilizar en lugar de carne de ternera, he optado por utilizar cabezada de lomo de cerdo que es más barata, más jugosa y se come más fácilmente en bocadillo, aunque prefiero el sabor del filete de ternera.Receta de gazpacho de fresas:http://jorbasmar.blogspot.com/2015/03/gazpacho-de-fresas.html

Seguimos con la preparación de bocadillos, que también son ricos y es una salida rápida para cualquier día que estemos vagos en la cocina.Son unos bocadillos muy habituales en bares de muchas zonas de España, su denominación de “Pepito” parece ser que proviene de que el dueño del bar donde se hizo famoso el pepito se llamaba Pepito y los clientes cuando lo solicitaban en otros bares pedían un bocadillo como los que hacia Pepito.En esta ocasión he optado por hacer dos filetes con un hermoso entrecot añadiéndole queso rallado de 4 tipos y unos pimientos, cocinándolo todo en un grill doble.#abecedario

Esta recetita es de mi querida Loli Domínguez quien tuve la gran suerte de conocer en un taller de Cookpad. Están que quitan el sentido y son.... Espectaculares. Ideales para un día de campo, para un aperitivo y lo mejor de todo se pueden tomar tanto fríos como calientes espero que os gusten

Seguimos con la preparación de bocadillos, que también son ricos y es una salida rápida para cualquier día que estemos vagos en la cocina.Son unos bocadillos muy habituales en bares de muchas zonas de España, su denominación de “Pepito” parece ser que proviene porque el dueño del bar donde se hizo famoso el pepito se llamaba Pepito y los clientes cuando lo solicitaban en otros bares pedían un bocadillo como los que hacia Pepito.Realmente el Pepito tiene muchas variantes, aunque quizás la más tradicional sea la de solomillo de ternera.Pero en esta ocasión, para aprovechar las sobras de un pollo asado, cambiaremos el solomillo de ternera por sobras de pollo asado.

Rica receta de #pan#tierno#que a los peques y no tan peques suele encantar. En casa gustan doraditos por eso los dejo en el último minuto con grill, eso si vigilando que un momento y toda la faena perdida.

Una de las tapas que arrasan en Murcia.

María creo que te va gustar, te lo dedico, por el interés que te has tomado en buscar la salsa.La salsa Viandox , es una salsa salada con extracto de carne aromatizada.Se desarrolló a partir de un procedimiento inventado por Justus von Liebig, podemos usarlo en carnes, arroces, pastas, legumbres y verduras.Igual que la salsa de soja, puede ser consumido como condimento de mesa, éste condimento puede compaginarse también con otras salsas como la vinagreta.Unas cucharadas de café de Viandox diluidas en un cuenco de agua hirviendo es una bebida caliente para consumir al instante como caldo, uno de sus componentes es el extracto de carne de vacuno Bovril por eso es muy parecido en composición a dicha salsa.

Es un bocadillo típico de la Comunidad de Madrid, muy habitual en casi todos los bares y es que su origen data de los años veinte. Se cree que en uno de los famosos cafés madrileños llamado el “Café de Fornos”, situado en la calle Alcalá había un cliente que cansado de tomar los mismos bocadillos de fiambre decidió pedir un filete de ternera en medio del pan. Este cliente se llamaba “Pepito”. El resto de los comensales al ver esto, comenzaron a pedir bocadillos “como el de Pepito”. Poco a poco fue popularizando el nombre hasta quedar “pepito de ternera”.

Esta receta es muy típica de Pascua en la Comunidad Valenciana, pudiendo variar el relleno según la comarca.No sólo se prepara en casa, sino que puedes encontrarlos en muchos hornos.En Valencia tenemos dos semanas de Pascua, y como en la primera no pude prepararlos, esta semana no me iba a quedar sin comer esta maravilla, que os recomiendo que hagáis y probéis.#Pascua #pepitos#comunidadvalenciana

Un recuerdo de la infancia, el pepito lo comía de pequeño en San Juan pueblo, en el bar de toda la vida y hemos querido hacer nuestra versión con nuestra mayonesa y nuestro toque especial de las brasas!!!