Una foto de Wickel Nudel-Wickel Klees con estofado, receta de los alemanes del volga

Wickel Nudel-Wickel Klees con estofado, receta de los alemanes del volga

ricardofalk
ricardofalk @cook_2183408
ISIDRO CASANOVA, LA MATANZA

Típica receta en época de invierno

Wickel Nudel-Wickel Klees con estofado, receta de los alemanes del volga

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Ingredientes

4/5 personas
  1. 1/2 kgharina
  2. 2 cucharadaslevadura (yo usé Levadura Royal)
  3. 1 pizcasal
  4. 1huevo
  5. Leche
  6. Ingredientes del estofado
  7. -----para acompañar los Wickel Nudel
  8. 500 gramoscarne de ternera en cubos
  9. 4 dientesajo
  10. 1cebolla grande
  11. Pimientos de los tres colores
  12. 2zanahorias chicas
  13. 3patatas medianas

Paso a paso

  1. 1

    Preparación de la masa: Colocar en un bol la harina, la sal, el huevo y la levadura. Ayudarnos con la leche para unir la masa. Amasar todo hasta que quede un bollo blando.

  2. 2

    Dejar reposar por 15 minutos. Estirar con un palote de cocina, que quede de un cm de ancho aproximadamente, espolvorear con harina, y untar con aceite, enrollar y cortar trozos de 4 o 5 cm aproximadamente.

  3. 3

    Colocar los rollitos sobre un estofado de carne y verduras que no sea muy líquido ya que la masa se tiene que cocinar al vapor. Si el estofado es muy líquido retirar un poco del mismo, colocar los rollitos y tapar. Se cocina sin quitar la tapa por 20 minutos a fuego muy bajo. Se sirven acompañados del estofado de verduras y carne.

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ricardofalk
ricardofalk @cook_2183408
ISIDRO CASANOVA, LA MATANZA

Comentarios

Ro Martinez
Ro Martinez @cook_6379608
Hola Ricardo le consulto. Usted dice que usa levadura Royal... pero no se si esta hablando de levadura o de polvo para hornear? Que levadura es? La misma que para el pan? Es en polvo?

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