Pasta de caracoles con caldo de cocido
Yolanda Zamora Rodriguez @yolfranma
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Cortamos la cebolla y ponemos en una ola con la carne y un poco de sal, tapamos la olla y que se rehogue un poco
- 3
Llenamos la olla de agua y dejamos hervir hasta que empieza a echar espuma, la que tenemos que ir retirando hasta que no haya.
- 4
Añadimos toda la verdura y la dejamos hervir a fuego medio 1 hora
- 5
Sacamos la carne y trituramos toda la verdura con el caldo, el que iremos colando con un colador en el que se queda los posos de la verdura.
- 6
Una vez colado todo volvemos a juntar con la carne, le añado las yemas de huevo y dejamos 1 hora más cociendo a fuego medio- bajo y rectificamos de sal
- 7
Ahora hacemos la sopa, pongo en un cazo el caldo con unos trozos de carne y unas yemas y añado la pasta de caracoles
- 8
Listo!!!! A disfrutar 😋😋😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Yolanda Zamora Rodriguez le encantará ver cómo quedó.
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