Caldo de carne (cocido o consomé)
Gelan @cook_5774590
Recetario familiar
Mi abuela (DEP) fue la que me ha trasmitido esta receta, creo que es la más importante en nuestra familia.
Es una receta muy completa, puedes comer varios días con ella, aunque hay que tenerla prevista algunos días antes. Date cuenta que debes poner a remojo varias horas antes los garbanzos.
Caldo de carne (cocido o consomé)
Recetario familiar
Mi abuela (DEP) fue la que me ha trasmitido esta receta, creo que es la más importante en nuestra familia.
Es una receta muy completa, puedes comer varios días con ella, aunque hay que tenerla prevista algunos días antes. Date cuenta que debes poner a remojo varias horas antes los garbanzos.
Paso a paso
- 1
PRELIMINARES, Suelo tener congelado la parte verde y limpia de los puerros
- 2
Colocar en un bol a remojo durante 8 horas mínimo los garbanzos, la carne, el hueso y sal (abundante agua puesto que los garbanzos se inflan)
- 3
Limpia y pela la zanahoria y la cebolla
- 4
En olla a presión colocar todos los ingredientes incluido el agua de remojo, completar con agua hasta arriba y poner a hervir
- 5
Cuando hierva bajar el fuego y dejar cocer 1/2 hora, destapar cuando este suficiente frio, retirar todos los ingredientes a una fuente, no tires nada (lo único que tiro, es el hueso una vez descarnado por dentro el tuétano que le va muy bien al caldo, y tiene muchisimo alimento)
- 6
De esta receta derivan las siguientes recetas, garbanzos fritos, garbanzos con berza, sopa de fideos o letras, croquetas de carne
- 7
Los garbanzos puedes freirlos, estan exquisitos, mira otras recetas publicadas por mi con los ingredientes de este plato
- 8
Listo y a comer, ¡que aproveche!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gelan le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/1208084
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Consomé/caldo de carne en olla rápida
Es la primera vez que hago caldo de carne y no puedo estar más contenta con el resultado!!!Quería que tuviera bastante saborcito porque tenia antojo de consomé. Debe ser por la ola de frío siberiano...jajajaj
-
Caldo de carne
Para estos días de frío no viene mal aprovechar cuando hay tiempo para hacer una tanda de caldo de carne, que podemos congelar y sacar cuando lo necesitemos, tanto para una sopa como para un guiso. En cada casa se hace de una forma, os dejo cómo lo preparaban en la mía cuando era pequeña.
-
-
-
Caldo de carne para sopa
Hoy quiero compartiros un caldo de carne que en casa resuelve mucho, ya que me gusta tener siempre caldo congelado para varias elaboraciones. VER el Video.
-
Caldo de carne casero
Perfecto reconstituyente. Además de ser un excelente primer plato, también puede ser la base para salsas y otras recetas.Debemos tener en cuenta que el sabor del caldo proviene fundamentalmente de las carnes mientras que la gelatina la aporta los huesos.Por ello, para hacer un buen caldo se necesita una combinación de piezas de carne y huesos.
-
Caldo de carne. Olla exprés
Caldo de carne de toda la vida, perfecto para sopitas. Sin gluten. Sin lactosa. Sin huevo.
Amalia RC -
Caldo de cocido
Un buen caldazo de 3 horas hirviendo mínimo y con muchísima chicha. En una olla bien grande salen varios tuppers que van bien para hacer sopa, hacer ramen, hacer un arrocito de montaña o cualquier estofado de carne.
-
Caldo de cocido
El cocido lo hago como mi abuela, con sustancia. Segunda parte, luego de preparar las pelotas, le toca al caldo de cocido.
-
-
Caldo de cocido casero
La receta del humus la podéis encontrar en este enlace https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/695767-pate-de-garbanzos-?ref=search . Me regalaron dos carcasas de pollo y dos huesos de rodilla de ternera, me vino genial y prepare junto a otros ingredientes que tenía en casa un caldo de cocido que quita el sentido y como diría mi padre, resucita a un muerto....
-
Caldo de ternera
Un caldo de ternera casero, facil y muy bueno que os puede servir para sopa de ternera, para tomar solo o para algunas elaboraciones que llevan caldo.
-
Gazpacho con caldo de carne
Aunque las sopas frías sientan mejor en verano, aunque haga frío, un gazpacho siempre está rico, es esta ocasión he querido modificarlo por enésima vez, para consumir unos tomates excesivamente maduros y de paso, experimentaba, sustituyendo la sal, por una simple pastilla de caldo de pollo.
-
Caldo de pollo/papilla de puchero o cocido
https://youtu.be/sfrEOiVufPQY vamos por lo básico. Como hacer para nuestros pequeños y no tan pequeños un buen caldo de pollo que podremos congelar y aprovechar en otras recetas. También podremos hacer arrocito fideos o cualquier otra pasta y también podremos preparar una rica papilla para nuestros bebes. Las cantidades variaran dependiendo de la edad del bebe y de lo glotoncete que sea (100-120 gramos para los más pequeños hasta 250-300 gr en torno al año). Sed libres de preguntadme. Un abrazo y espero que os guste.
-
Caldo de cocido fácil y rápido
#dominó. Para la ficha seis doble esta rica receta. No hay nada con estos días, cómo un buen caldito de cocido calentito.
-
-
Caldo del cocido con albóndigas
Esta receta esta muy buena y la hice para variar, algunas veces echo fideos, otras arroz etc.
-
Caldo de carne y verduras en olla rápida
Receta de aprovechamiento a tope.Las verduras son desechos de días anteriores, y ya puestos a aprovechar, he metido en la olla las carrilladas para la siguiente receta.#lococinonolotiro
-
Caldo de carne y pollo en la Crockpot (12 horas)
Ideal para hacer ramen o sopas e incluso para tomarlo solo.La carne del muslo de pollo o gallina y el zancarrón pueden utilizarse para incorporarlos a las sopas después o, para hacer empanadillas de carne mezcladas con tomate.
-
Sopa de caldo de carne con pan y albóndigas
Es una sopa riquísima, que además tiene muchas propiedades y mucho sabor, es fácil de hacer, con ingredientes naturales y que ya empieza a apetecer mucho tomarla.
-
Caldo de cocido low cost en slow cooker
Tal y como están los precios, hacer un cocido a la antigua usanza (hueso de ternera, hueso de espinazo, Carne de morcillo, hueso de jamón, gallina…) se me hace carísimo. Así que he buscado una receta low cost y el resultado al menos es muy sabroso.
-
Sopa de pan con caldo de cocido
Es una sopa muy rica que yo suelo hacer cuando me sobra caldo de cocido. -
Sopa de fideos con caldo de cocido
La sopa de fideos es un clásico cuándo hay cocido en casa. La sopa de fideos es tan buena y, como cena, cuando sobra caldo del cocido es ideal... me encanta, calentita y con fideos para ahora en invierno.
-
-
Caldo de Ternera y verduras
Si quieres preparar un exquisito caldo de ternera y verduras el cual puedes saborear solo o utilizár en un sin fin de recetas, pues ven a mi blog te invito a ver mi receta.
-
Pelotas de carne picada con caldo de cocido
Las pelotas de cocido, son muy típicas en los cocidos Alcoyanos. Se elaboran y se reservan, para colocarlas en los últimos 15 minutos de hacer un cocido.También es muy conocido encontrarnos en los restaurantes a la carta, la receta "pelotas con caldo". Una calentita receta para estos tiempos. GXL
-
Arroz al horno con caldo de cocido
Este arroz al Horno, esta considerado por algunos como uno de los arroces con mejor sabor de los que se hacen.Si podemos, lo hacemos después de hacer el día anterior un cocido en casa, tenemos que tener presente que cuanto mas bueno y mas sabor tenga el caldo, así nos saldrá mejor el arroz, espero que disfrutéis, los que no lo han hecho antes.Un saludo y que aproveche a todos los que lo hagan.Jaccis jaccis -
Caldo de cocido con Monsieur Cuisine plus
Me parece mentira que este robot de cocina sea tan complejo. Nunca imaginé que podría hacer caldo de cocido tan bueno y tan fácil.
-
Cocido (y caldo) con OLLA GM
La verdad es que me he inventado la receta por completo y con los ingredientes que tenía en casa en este momento. Seguramente se podrá hacer de otras formas pero, la cuestión es que, de esta forma improvisada, ha salido buenísimo.
-
Arroz con rape y caldo de carne
He querido hacer un homenaje al maestro Pepe un buen amigo y un mejor entendido en arroces, que sólo sabe decirme que la paella no lleva 🧅🧅, y yo que sí, dos opiniones enfrentadas 😜😜😜
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/1208084
Comentarios (3)