Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले खीरा धो लें. आप उसका छिलका हटाना चाहती है तो हटा लें लेकिन आगे पीछे का हिस्सा नहीं हटाएं. मैंने एक खीरा छिल लिया है और दूसरा उसी तरह रहने दिया है. फिर उसे बीच से लम्बाई में काट लें. चम्मच या चाकू से बीच का हिस्सा हटा कर एक प्लेट में रख दे. अब खीरा के बीच के खाली हिस्से को पेपर किचन टॉवेल से पोंछ दे.
- 2
प्याज और गाजर छिल लें. प्याज,गाजर, टमाटर, धनिया पत्ती और हरी मिर्च धो ले. खीरा के बीज और बाकी सभी को छोटे टुकड़े में काट कर एक बाउल या प्लेट में रख दें. उसी में तीनों अंकुरित मटकी मूंग और चना डाल कर मिक्स कर दे. फिर उसमें काला नमक, भूना जीरा पाउडर, मिर्च पाउडर, होममेड चिवड़ा मिक्सचर और नींबू का रस डालकर मिक्स कर दे.
- 3
मेरे होममेड चिवड़ा मिक्सचर में चिवड़ा, मक्का पोहा, आलू लच्छा, चना जोर, मूंगफली, आलू भुजिया, मसाला चना दाल और चटपटा बनाने के कुछ मसाले डाले हुॅए है. आप इन सामग्री को ध्यान में रख कर मिक्सचर डाले. अब खीरा के अंदर इसे स्टफ कर दे. इसे सर्विग प्लेट में रख कर ऊपर से थोड़ा सा बारीक बेसन सेव लम्बाई में डाल दे.
- 4
इसे बनाने के तुरंत बाद सर्व करें. स्टफिंग की भेल ज्यादा मात्रा में बनेगा इसलिए एक कुकुम्बर बोट के साथ कुछ भेल सर्व करें.
- 5
#नोट - आप यदि इसे फायर फ्री रेसिपी बनाना चाहती है तो भी इसमें मिक्सचर नहीं डाले. यदि तली चीजें नहीं डालनी है तो मूंगफली को बिना तेल का भून कर डाल दे लेकिन मूंगफली जरूर डाले.
- 6
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