Pan trenza de boniato
Hoy como estaba con la receta de los pancitos de boniato para el #DelantalDorado23 cocine 2 tipos de boniatos para probar la misma receta pero cuando hice la masa con boniato zanahoria decidí hacer un pan de trenza como hacía mi madre antes. Quedó súper!
Pan trenza de boniato
Hoy como estaba con la receta de los pancitos de boniato para el #DelantalDorado23 cocine 2 tipos de boniatos para probar la misma receta pero cuando hice la masa con boniato zanahoria decidí hacer un pan de trenza como hacía mi madre antes. Quedó súper!
Paso a paso
- 1
Pelamos el boniato, hervimos hasta que esté blando, lo hacemos puré y dejamos enfriar.
- 2
Mientras...mezclamos el agua tibia junto con la levadura y 2 cucharadas del azúcar.
- 3
Cuando el boniato enfrió, agregamos la grasa, la sal, azúcar y mezclamos.
- 4
Agregamos la harina, revolvemos con tenedor hasta entreverar bien, hacer un hueco en el medio.
- 5
Cuando la levadura este espumada la agregamos en el hueco y con un tenedor mezclamos hasta formar la masa.
- 6
Dejamos descansar la masa un poco. Ponemos un poco de harina en la mesada y sacamos la masa.
- 7
Dividimos la masa en 3 y con ayuda de harina hacemos un rollo de más o menos 40 cm con cada pedazo.
- 8
Unimos los 3 rollos en la punta y armamos la trenza llevando al medio los rollos de los costados.
- 9
Terminamos la trenza y la colocamos en una asadera enharinada.
- 10
Dejamos crecer un poco y llevamos al horno a 200° hasta dorar. A mí me llevó unos 25 minutos.
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