RAPIDÍSIMOS - Pancakes de avena y fruta 🍎
Paso a paso
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Primero cortamos toda una fruta a elección en láminas. Batimos los huevos en un bowl junto al azúcar y la canela o esencia de vainilla.
- 2
Agregamos la harina o los copos de avena y el polvo de hornear. Yo recomiendo usar la harina de avena porque es un poco más difícil de manejar la mezcla si es en copos.
- 3
Agregamos un chorrito leche vegetal o común a ojo hasta que la mezcla quede un poco más líquida, pero ojo, no tanto. Yo siempre uso de almendras. Reservamos mientras ponemos un poco de aceite a una sartén y prendemos la hornalla a fuego medio bajo.
- 4
Ponemos la mezcla en la sartén con ayuda de un cucharón. Se puede ir regulando el tamaño del pancake a preferencia. Acomodamos un poco con ayuda de una cuchara y agregamos por encima la fruta cortada. Yo elegí manzana roja. Una vez tenga burbujas, damos vuelta el pancake con una espátula y doramos del otro lado.
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Agregamos miel que queda excelente. Servimos y a disfrutar! A mí me gusta mucho guardarlos en la heladera y comerlos fríos pero pueden comerse apenas hechos.
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