Lontong lodeh kepala ayam

14 orang berencana membuat resep ini
Nurul Hidayah
Nurul Hidayah @nurularsid92

Menu favorit suami.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

1jam
sekeluarga
  1. 1/2 kgkepala ayam
  2. 2 lonjorsayur nangka muda atau tewel (potong kecil2,rebus sebentar)
  3. 5 helaikacang panjang (potong sesuai keinginan panjangnya)
  4. secukupnyaAir
  5. secukupnyaGaram,gula,penyedap
  6. 1/2kelapa parut. Pisahkan santan kental dan cairnya
  7. 1 buahlabu siam (potong korek api)
  8. Minyak untuk menumis
  9. Bumbu halus:
  10. 10 siungbwg merah
  11. 6 siungbwg putih
  12. 2 pccabe merah besar
  13. 10 pccabe kecil atau sesuaikan jika ingin pedes
  14. 1 ruaskencur
  15. 1 ruaskunyit
  16. 3 pckemiri
  17. 1 sdtketumbar bubuk
  18. Bumbu cemplung:
  19. 2 lembardaun salam
  20. 1 ruaslaos
  21. 3 pcLombok ijo + ale
  22. 2 lembardaun jeruk
  23. Pelengkap:
  24. Lontong

Cara Membuat

1jam
  1. 1

    Bersihkan kepala ayam,rebus sampai empuk.buang airnya

  2. 2

    Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai harum.

  3. 3

    Masukkan santan cair,sayur nangka muda, kacang panjang dan labu siam.

  4. 4

    Setelah mendidih,masukkan kepala ayam dan santan kental.

  5. 5

    Bumbui garam,gula,penyedap sesuai selera

  6. 6

    Hidangkan dgn lontong

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Nurul Hidayah
Nurul Hidayah @nurularsid92
pada

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya