Lasagna bolognesa
Juan Carlos Páez Rodríguez @jcpaez
Y llegamos a la semana 11 del #DelantalDorado23 ocasión perfecta para una lasagna, que hace rato me tenía antojado
Lasagna bolognesa
Y llegamos a la semana 11 del #DelantalDorado23 ocasión perfecta para una lasagna, que hace rato me tenía antojado
Paso a paso
- 1
Mezclamos la harina (400 Gr) con los huevos, y el aceite, hasta obtener una masa, a la que envolvemos en film y dejamos reposar al menos media hora
- 2
Mientras reposa la masa, hacemos la bolognesa. En un sartén con aceite caliente cocinamos la cebolla y zanahoria
- 3
Una vez lista la cebolla y zanahoria, colocamos la carne molida, yo le puse comino, ají color y pimienta.
- 4
Una vez que cambió de color, agregamos la taza de vino, hasta que se consuma
- 5
Luego, agregamos la salsa de tomate. Cocinamos unos cinco minutos y reservamos
- 6
Ahora armamos las láminas de la lasagna. La dividí en 5 trozos de 120 Gr. Aprox. Y estiré. Luego, corté las láminas del tamaño un CM más pequeña que de la bandeja. Reservé
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Ahora es momento de la bechamel. Derretir la mantequilla en una olla pequeña
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Una vez derretida, agregar la harina, mezclar durante unos 2 minutos
- 9
Agregar la leche y mezclar hasta disolver todo. Agregar nuez moscada y pimienta
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Cocinar revolviendo constantemente hasta que espese y reservar. Cubrir con film para que no se haga una costra
- 11
En una olla grande y con abundante agua hirviendo, pasamos nuestras láminas por un minuto y medio
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En una bandeja enmantequillarla y luego cubrir con bechamel
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Luego ponemos una lámina de masa y la cubrimos con bolognesa y bechamel
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Repetir el proceso. La última masa la cubrimos solo con bechamel, queso y parmesano y horneamos unos 25 minutos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Carlos Páez Rodríguez le encantará ver cómo quedó.
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Trabajo de periodista deportivo. La pandemia me hizo acercarme a la cocina y parece que me acerqué bien 🤣. La mayoría de los platos, primera vez que los hago.
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