Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

1 hora
3 raciones
  1. 3alcauciles - alcachofas
  2. 1limón
  3. 2 dientesajo
  4. 1 cucharaditasal gruesa
  5. ajo - perejil (provenzal)
  6. 1 tazavinagre de manzana
  7. c/nagua

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Elegir alcauciles con hojas frescas, verdes, no ennegrecidas

  2. 2

    Cortar la base, el tronquito pelar, eliminar hojas externas

  3. 3

    Quitar el centro, la pelusilla

  4. 4

    Poner en una olla con agua, sal, jugo de limón para que no se pongan oscuras, los ajos aplastados y el vinagre

  5. 5

    Llevar a ebullición hasta que estén tiernos hasta que se enternezcan pero quedando al dente arox 20´ volcar el líquido

  6. 6

    Poner en un hermético con provenzal (tengo en el freezer cubitos de ajo y perejil picados) rociar con oliva, salar

  7. 7

    Comer las hojas, descartar puntas, disfrutar del corazón es riquísimo

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
 La profe Luisa
La profe Luisa @laprofeluisa_1599147
Argentina

Comentarios

Recetas similares