Dulce de leche casero

Maria
Maria @Genievre
Ginebra

Ver una lata de leche condensada, sobre todo si es de “La Lechera”, es viajar en el tiempo hasta aquellos años en que no había bollería industrial y la rebanada de pan untada con leche condensada era una deliciosa merienda. Mi madre cocía la lata en su flamante olla a presión y ese procedimiento hacía aún más deliciosa la merienda. Entonces no se llamaba dulce de leche, era leche condensada caramelizada.
#singluten
#desayunos
#meriendas

Dulce de leche casero

Ver una lata de leche condensada, sobre todo si es de “La Lechera”, es viajar en el tiempo hasta aquellos años en que no había bollería industrial y la rebanada de pan untada con leche condensada era una deliciosa merienda. Mi madre cocía la lata en su flamante olla a presión y ese procedimiento hacía aún más deliciosa la merienda. Entonces no se llamaba dulce de leche, era leche condensada caramelizada.
#singluten
#desayunos
#meriendas

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

35 minutos de preparación mas 4h de reposo
Uno o varios 😅
  1. 1lata de leche condensada azucarada (397 g)
  2. Agua para la cocción

Paso a paso

35 minutos de preparación mas 4h de reposo
  1. 1

    Recomiendo cocinar sólo una lata a la vez.

    Quita la etiqueta de la lata.

  2. 2

    Mantén la lata sellada.
    Inspecciona la lata para asegurarte de que no tenga abolladuras.

  3. 3

    Coloca la lata sellada en una olla a presión, llena con agua hasta su capacidad y asegúrate de que la lata esté completamente cubierta de agua.

  4. 4

    Ajusta la presión a alta.
    En cuanto la olla esté bajo presión, empieza a contar 35 minutos.
    Después de 35 minutos, apaga el fuego. Deja que la presión se libere de forma natural. Y deje que la lata se enfríe completamente en el agua antes de retirarla y abrirla, lo que puede tardar unas cuatro horas

  5. 5

    Enfriar: asegúrate de que la lata de leche condensada se haya enfriado por completo antes de sacarla del agua y abrirla.

  6. 6

    Almacenamiento
    El dulce de leche aguanta, tapado, hasta 15 días en el refrigerador y en el congelador de 1 a 2 meses.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Maria
Maria @Genievre
Ginebra
Estas son algunas de las recetas que gustan en casa. Recetas de distintas procedencias y de todos los días, resultado de muchos años viviendo en distintos países y cocinando para mis hijos, mi marido y los amigos. Me gustaría reflejar aquí lo que viene siendo el recetario familiar y que sirva de inspiración a mis hijos. Utilizo pocos artilugios, el horno de toda la vida, a veces la olla rápida, un buen cuchillo, una buena sartén y poco más. Elaboro los menús diarios sobre la marcha, inspirándome en los productos más frescos a mi disposición y procurando variar , aunque la base de nuestra alimentación son las verduras y el pescado. Por supuesto siempre empleo productos naturales de primera calidad en elaboraciones sencillas, tradicionales y lo más rápidas posible. Aquí no se van a encontrar ni “tortipizzas” ni salchichas de ningún tipo, mi prioridad es la salud y el primer escalón para mantenerla es la buena alimentación. Casi siempre cocino con prisa y las fotos que resultan no son extraordinarias, pero esto creo que es secundario 😉
Leer más

Comentarios

Recetas similares