Polpettine di zucchine e parmigiano reggiano

Hellen Green
Hellen Green @Hellen_dolcidelizie
Milano, Italy

Croccanti dal cuore morbido, le polpettine di zucchine sono facili da preparare e molto gustose
#calendarioottobre

Polpettine di zucchine e parmigiano reggiano

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Croccanti dal cuore morbido, le polpettine di zucchine sono facili da preparare e molto gustose
#calendarioottobre

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Ingredienti

1 ora
20 pezzi
  1. 3zucchine medie
  2. 125 gparmigiano reggiano grattuggiato
  3. 1uovo medio
  4. q.b.spezie: noce moscata, pepe
  5. q.b.pane grattato
  6. q.b.olio evo
  7. p.z. sale

Istruzioni per cucinare

1 ora
  1. 1

    Lavare e tagliare le zucchine e cuocere in una pentola con acqua fino a quado saranno morbide

  2. 2

    Frullare le zucchine cotte

  3. 3

    Aggiungere il parmigiano reggiano, le spezie e il sale

  4. 4

    Unire l'uovo e mescolare gli ingredienti fino a formare un composto omogeneo

  5. 5

    Aggiungere nell' impasto qualche cucchiaio di pane grattato

  6. 6

    Formare delle palline e passarle nel pane grattato

  7. 7

    Foderare una teglia con carta da forno e disprre le polpettine

  8. 8

    Spennellare la superficie con olio evo e un pizzico di sale

  9. 9

    Cuocere a 180°C per c.a. 30 minuti o fino a doratura. Le polpettine devono essere croccanti fuori e morbide all'interno

  10. 10

    Servire calde

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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