Lemon Pie

María Eugenia
María Eugenia @uriel1975

Súper Fácil!!

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Ingredientes

10 raciones
  1. Para la masa:
  2. 200 grharina leudante
  3. 100 grmanteca
  4. 4 cdasazúcar
  5. 1huevo
  6. 1yema
  7. 1/2ralladura de un limón
  8. Relleno:
  9. 1limón (jugo y ralladura)
  10. 100 grazúcar
  11. 200 mlagua
  12. 1 cdamanteca
  13. 2 cdasfécula
  14. 2yemas

Paso a paso

  1. 1

    Mezclar los ingredientes de la masa en el orden en el que están

  2. 2

    Estirar la masa en una tartera de 24 cm y llevarla a la heladera.

  3. 3

    Preparar la crema. Retirar la masa de la heladera y poner la preparación. Hornear hasta que los bordes de la masa estén dorados.

  4. 4

    Preparar el merengue con las claras que quedaron.
    Ponemos 1 cda por cada clara y le agregamos un poquito de agua, solo para cubrir el azúcar y llevamos a fuego lento.

  5. 5

    Cuando el almíbar esté lista, se lo agregamos a las claras batidas en punto hilo y seguimos batiendo. Llevamos nuevamente a horno hasta dorar el merengue.

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