Nasi kuning rempah original

DAPUR KEMAYU
DAPUR KEMAYU @Dapur_Kemayu

Nasi kuning bumbu komplit dengan rempah segar dan alami

Nasi kuning rempah original

Nasi kuning bumbu komplit dengan rempah segar dan alami

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 KgBeras putih
  2. 1/2 butirkelapa tua ukuran besar untuk di ambil santan )
  3. BAHAN REMPAH : A (di haluskan)
  4. 5 siungbawang merah
  5. 5 siungbawang putih
  6. 50 gramkemiri sangrai
  7. 3 buahcabe merah tanjung
  8. 1 ruasjahe kupas kulitnya
  9. 1 ruaslengkuas
  10. 2 batangserai ambil daging dalam nya
  11. 1 sendok tehketumbar sangrai
  12. 1 sendok tehlada biji sangrai
  13. 1 ruaskunyit ukuran besar
  14. bahan b
  15. 2 lembardaun salam
  16. 1 batangserai
  17. BAHAN C :
  18. Serundeng kelapa untuk taburan
  19. 2 buahcabe merah tanjung goreng (iris serong)
  20. Bawang goreng
  21. Minyak goreng untuk menumis
  22. Bumbu perasa :
  23. Garam
  24. Kaldu jamur
  25. Gula merah
  26. Gula pasir

Cara Membuat

  1. 1

    Membuat bumbu kuah kuning :
    Tumis semua bumbu halus di minyak panas,kemudian masukan bahan B sambil di aduk, setelah bumbu benar2 matang, masukan santan, tambahkan semua bumbu perasa, aduk2 agar santan tidak pecah gunakan api sedang, setelah santan tidak pecah koreksi rasa, buat bumbu agak asin gurih karena nanti akan di campurkan nasi putih.. (Masak seperti membuat kuah opor), setelah matang sisihkan hingga agak dingin

  2. 2

    Membuat Nasi putih :
    Cuci bersih beras lalu masak seperti biasa memasak nasi, setelah nasi matang,siram dengan kuah kuning tadi,aduk sampai ter campur rata, koreksi rasa.. masukan kuah kuning secukupnya kira2 nasi sudah tercampur tapi tidak terlalu basah, diamkan sebentar hinggs bumbu beresap

  3. 3

    Siapkan kukusan,setelah nasi meresap, kukus hingga matang

  4. 4

    Setelah nasi matang, angkat aduk2 sambil di lipas agar uapnya keluar dan tidak mudah basi, sambil taburkan bahan taburan tadi..

  5. 5

    Nasi siap di hidangkan dengan berbagai lauk atau lalapan dan sambal

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
DAPUR KEMAYU
DAPUR KEMAYU @Dapur_Kemayu
pada
dapur adalah segala inspirasiku
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa