Fajitas de lomo
#DelantalDorado23
Yo hice estas fajitas con lomo de carne de vacuno que asé, pero también puede aplicar a esta receta otro tipo de carne que le haya sobrado de un asado, mientras esté relativamente blanda.
Fajitas de lomo
#DelantalDorado23
Yo hice estas fajitas con lomo de carne de vacuno que asé, pero también puede aplicar a esta receta otro tipo de carne que le haya sobrado de un asado, mientras esté relativamente blanda.
Paso a paso
- 1
Mezclar todas las especias con el aceite, jugo de limón y aplicar a la carne por ambos lados. Dejar marinado por 1 hora a temperatura ambiente. Si hace demasiado calor póngalo en el refrigerador.
- 2
Cocinar la carne en una parrilla bien caliente. Cocinar a la carne a su gusto. Dejar a enfriar y cortar en contra de las fibras en lonchas delgaditas. Hay que cortarlo en frío para que la carne no se desangre y quede seco.
- 3
En una sartén calentar el aceite y sofreír la cebolla con el ajo.
Agregar los pimientos, orégano, cilantro, sal y pimienta al gusto. Dejar a cocinar por 2 minutos.
Agregar la carne, mezclar y calentar levemente.
- 4
Calentar las tortillas y dividir la carne con pimientos en ellas. Agregar queso rallado Cheddar. Enrollar las tortillas y cortar por la mitad en diagonal.
- 5
Servir acompañado de ensalada de lechuga costina con tomates, 2 quesos rallados y una limoneta. (2 partes de aceite de oliva, 1 parte de limón, sal y pimienta al gusto)
- 6
Servir con pocillos de Pico de gallo, guacamole y crema amarga.
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