Hotcakes o Pancakes Con Arándanos Sin Gluten

En un recipiente colocar el azúcar, el huevo, el aceite, la leche, mezclar todo muy bien. Luego incorporar en dos partes la premezcla tamizada con el polvo de hornear y la sal,, unir todo muy bien con la ayuda de un batidor de mano, no tiene que quedar ni un grumo.Llevar un rato a la heladera.

En Un sartén caliente colocar un poquito de manteca o rocío vegetal, también puede ser untado con aceite colocar la pasta tiene que quedar un poco gruesita, cuando se dora dar vuelta dorar también. Ir apilando para mantenerlos tibios. (Algunos le he puesto arándanos en la pasta antes de cocinarlos)

Armar colocando un poco de salsa entre medio mientras se arma la pila de hotcakes.