Crocante alemán

Se creman las yemas de huevos con media taza de azúcar, cuando cambie el color y consistencia se le agrega el agua y el aceite y sigue batiendo hasta lograr ese color de la fotografía

Se llevan en otro recipiente las claras de huevo con una pizca de bicarbonato o sal, a punto de nieve, agregando en forma de lluvia la media taza de azúcar blanca que nos quedó

En un molde plano, se pone papel encerado qué lo cubra por completo, se añade la leche condensada y la mantequilla derretida, que quede bien mezclado, para después agregarle las semillas y el coco

Se le agrega a la mezcla las claras de huevo y se mezcla hasta que quede uniforme

Se lleva al horno unos 25 minutos a 120 grados, se saca y se deja enfriar para desmoldar, para desmoldar vamos a cortar papel encerado del tamaño del molde, lo ponemos encima del molde y le damos la vuelta.
Quitamos el papel encerado con el que se había horneado la mezcla y empezamos a enrollar