Budín de zanahoria y nueces

Flavia
Flavia @fla29

Ideal para la merienda!

Budín de zanahoria y nueces

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Ingredientes

45 minutos
6 porciones
  1. 3huevos
  2. 1/2 tazaazúcar (común, mascabo o rubia)
  3. 1/4 tazaaceite de girasol
  4. 1 cucharaditavainilla
  5. 1zanahoria rallada
  6. 1 tazaharina 0000
  7. 1 1/2 cucharaditaRoyal
  8. Canela a gusto
  9. Pizcanuez moscada
  10. Nueces
  11. Pasas de uva (opcional)

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    En un bowl batir enérgicamente a mano el azúcar y los huevos. Hasta que quede clara la mezcla.

  2. 2

    Agregar el aceite y la vainilla. Batir.

  3. 3

    Agregar la zanahoria rallada. Mezclar.

  4. 4

    Agregar canela a gusto (puede ser una cucharadita al raz) y la pizca de nuez moscada. Mezclar.

  5. 5

    Incorporar con movimientos envolventes la harina y el Royal.

  6. 6

    Finalmente agregarle las pasas y trozos de nueces. También cantidad a gusto.

  7. 7

    Llevar a horno precalentado a 180° por 30 minutos. Revisar insertando un palito o cuchillo. Puede variar el tiempo de cocción dependiendo de cada horno.

  8. 8

    Lo decoré con glasé (azúcar impalpable y un chorrito de jugo de limón) y nueces.

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Cocinar hoy
Flavia
Flavia @fla29
Bueno.. jamás cociné nada. Siempre comí todo comprado. Pero me harté de tirar plata en comida cara y de mala calidad. Así que decidí empezar a comer rico y sano. Y me animé a cocinar!😊Cada receta nueva que hago por más simple que sea es todo un logro!💪
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Comentarios

Vanessa Kusminsky
Vanessa Kusminsky @Vanekus
Espectacular, le puse solo dos huevos y quedó perfecto igual

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